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Jose Alvarez Ramirez
Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Azcapotzalco
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Characterization of spray drying microencapsulation of almond oil into taro starch spherical aggregates
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000763586-102
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: LWT
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
J E Agama Acevedo
Jose Alvarez Ramirez
LINA MARIA JARAMILLO ECHEVERRY
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2018
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56
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Physical and chemical stability of l-ascorbic acid microencapsulated into taro starch spherical aggregates by spray drying
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ID Minciencias: ART-0000398420-65
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Javier Dario Hoyos Leyva
Andres Chavez Salazar
Francisco Javier Castellanos Galeano
Luis Arturo Bello Pérez
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2018
Citaciones:
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Morphological, physicochemical and functional characteristics of starch from Marantha ruiziana Koern
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ID Minciencias: ART-0001346551-27
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: LWT
Javier Dario Hoyos Leyva
Leonardo Alexis Alonso Gomez
J Rueda Enciso
H Yee‐Madeira
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Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
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Structural characterization of aroid starches by means of chromatographic techniques
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ID Minciencias: ART-0001422733-6
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Jose Alvarez Ramirez
Edith Agama Acevedo
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
Citaciones:
41
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Potential of taro starch spherical aggregates as wall material for spray drying microencapsulation: Functional, physical and thermal properties
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ID Minciencias: ART-0001422733-11
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2018
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In vitro digestibility of octenyl succinic anhydride-starch from the fruit of three Colombian Musa
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Fuente: Food Hydrocolloids
Victor Dumar Quintero Castaño
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Cristina I Álvarez‐Barreto
Luis Arturo Bello Pérez
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2019
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Assessing the structural stability of gluten-free snacks with different dietary fiber contents from adsorption isotherms
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ID Minciencias: ART-0001422733-2
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: LWT
Javier Dario Hoyos Leyva
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Eduardo Jaime Vernon Carter
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2016
Citaciones:
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Thermodynamic criteria analysis for the use of taro starch spherical aggregates as microencapsulant matrix
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ID Minciencias: ART-0001422733-9
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2018
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Characteristics of Starch from Opaque and Translucent Perisperm of Amaranth (A. hypochondriacus) Grains
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ID Minciencias: ART-0001422733-13
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Fuente: Starch - Stärke
Luis Arturo Bello Pérez
Sandra L Rodríguez‐Ambriz
Javier Dario Hoyos Leyva
Edith Agama Acevedo
GLENDA PACHECO VARGAS
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2018
Citaciones:
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Thermodynamic analysis for assessing the physical stability of core materials microencapsulated in taro starch spherical aggregates
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001422733-14
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Carbohydrate Polymers
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2018
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