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Potential of taro starch spherical aggregates as wall material for spray drying microencapsulation: Functional, physical and thermal properties

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0001422733-11

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 21/08/2018

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Microencapsulation and Drying Processes

FuenteInternational Journal of Biological Macromolecules	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen120
IssueNo disponible	Páginas237 - 244	pISSNNo disponible
ISSN1879-0003	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S83853393

Scienti ID	0001422733-11	Minciencias ID	ART-0001422733-11	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30138662
Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.08.093	Openalex URL	https://openalex.org/W2888126287

Artículo de revista