Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
MARTA CORZO MARTINEZ
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Universidad Autónoma de Madrid
Perfil externo:
Citaciones:
373
Productos:
10
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
10 Productos
Más citado
CSV
API
Effect of milk protein glycation and gastrointestinal digestion on the growth of bifidobacteria and lactic acid bacteria
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-30
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Microbiology
MARTA CORZO MARTINEZ
Marta Ávila Arribas
Francisco Javier Moreno Andújar
Teresa Requena
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2011
Citaciones:
64
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of high-intensity ultrasound on the formation of lactulose and Maillard reaction glycoconjugates
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-53
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
MARTA CORZO MARTINEZ
Antonia Montilla
Roberto Megias Perez
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Advanced Glycation End Products research
Publicado: 2014
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin: Galactose Maillard conjugates
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-32
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
MARTA CORZO MARTINEZ
Cecilio Carrera Sánchez
Francisco Javier Moreno Andújar
Juan Miguel Rodríguez Patino
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2011
Citaciones:
59
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Synthesis of prebiotic carbohydrates derived from cheese whey permeate by a combined process of isomerisation and transgalactosylation
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-59
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
MARTA CORZO MARTINEZ
P Copovi
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
Antonia Montilla
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Infant Nutrition and Health
Publicado: 2012
Citaciones:
44
Altmétricas:
0
Artículo de revista
In vitro bifidogenic effect of Maillard-type milk protein–galactose conjugates on the human intestinal microbiota
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000635324-57
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Dairy Journal
MARTA CORZO MARTINEZ
Oswaldo Hernandez Hernandez
María del Mar Villamiel Guerra
Robert Rastall
Francisco Javier Moreno Andújar
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Digestive system and related health
Publicado: 2013
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Tofu Whey Permeate Is an Efficient Source To Enzymatically Produce Prebiotic Fructooligosaccharides and Novel Fructosylated α-Galactosides
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-38
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
MARTA CORZO MARTINEZ
Gema García Campos
Antonia Montilla
Francisco Javier Moreno Andújar
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2016
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Assessment of interfacial and foaming properties of bovine sodium caseinate glycated with galactose
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000635820-37
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
MARTA CORZO MARTINEZ
Cecilio Carrera Sánchez
María del Mar Villamiel Guerra
J RODRIGUEZPATINO
Francisco Javier Moreno Arboleda
Nieves Corzo Sánchez
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2012
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of glycation and limited hydrolysis on interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-36
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
MARTA CORZO MARTINEZ
Francisco Javier Moreno Andújar
María del Mar Villamiel Guerra
Juan Miguel Rodríguez Patino
Cecilio Carrera Sánchez
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2016
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Maillard-type glycoconjugates from dairy proteins inhibit adhesion of Escherichia coli to mucin
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000635324-29
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
José Moisés Laparra Llopis
MARTA CORZO MARTINEZ
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Yolanda Sanz
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Escherichia coli research studies
Publicado: 2011
Citaciones:
20
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Acute Oral Safety Study of Sodium Caseinate Glycosylated via Maillard Reaction with Galactose in Rats
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-54
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Food Protection
Arturo Anadón
María Aránzazu Martínez
Irma Ares
V Castellano
María Rosa Martínez Larrañaga
MARTA CORZO MARTINEZ
Francisco Javier Moreno Andújar
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2014
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
