ImpactU - Detalle del Producto

Fundadores:

Producto desarrollado por:

@colav
Contacto

ImpactU:

Información:

ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia

Interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin: Galactose Maillard conjugates

Acceso Abierto

ID Minciencias: ART-0000635324-32

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 20/11/2011

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Proteins in Food Systems

FuenteFood Hydrocolloids	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen27
Issue2	Páginas438 - 447	pISSNNo disponible
ISSN0268-005X	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S168584722

Scienti ID	0000635324-32	Minciencias ID	ART-0000635324-32	Open_access URL	https://idus.us.es/bitstream/11441/134427/1/Interfacial%20and%20foaming%20properties.pdf
Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.11.003	Openalex URL	https://openalex.org/W2074848945

Artículo de revista