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Hecho en Colombia
Francisco José Heredia Mira
Universidad de Sevilla
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Physicochemical characterisation of gulupa (Passiflora edulis Sims. fo edulis) fruit from Colombia during the ripening
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000085669-6653
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
Aleyda María Jiménez
Cesar Augusto Sierra Avila
Francisco José Rodríguez Pulido
María Lourdes González Miret
Francisco José Heredia Mira
Coralia Osorio
Tópico:
Medicinal Plant Extracts Effects
Publicado: 2010
Citaciones:
101
Altmétricas:
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Artículo de revista
Colour, pH stability and antioxidant activity of anthocyanin rutinosides isolated from tamarillo fruit (Solanum betaceum Cav.)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000085642-30068
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Alicia Lucía Morales Pérez
María Lourdes González Miret
Mª Luisa Escudero Gilete
Francisco José Heredia Mira
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2009
Citaciones:
100
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0
Artículo de revista
Colour and flavour changes during osmotic dehydration of fruits
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000085669-6599
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Coralia Osorio
Martha Sofía Franco
Maria Paola Castaño
María Lourdes González Miret
Francisco José Heredia Mira
Alicia Lucía Morales Pérez
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2007
Citaciones:
96
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical characterisation of anthocyanins in tamarillo (Solanum betaceum Cav.) and Andes berry (Rubus glaucus Benth.) fruits
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000085669-6662
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Coralia Osorio
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Corinna Dawid
Thomas F Hofmann
Francisco José Heredia Mira
Alicia Lucía Morales Pérez
Tópico:
Chromatography in Natural Products
Publicado: 2011
Citaciones:
82
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Artículo de revista
Chemical Analysis and Screening as Anticancer Agent of Anthocyanin-Rich Extract from Uva Caimarona (Pourouma cecropiifolia Mart.) Fruit
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000009415-305
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Juliana Barrios
Claudia Patricia Cordero
Fabio Ancízar Aristizábal Gutiérrez
Francisco José Heredia Mira
Alicia Lucía Morales Pérez
Coralia Osorio
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2010
Citaciones:
51
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Pigment composition and antioxidant capacity of betacyanins and betaxanthins fractions of Opuntia dillenii (Ker Gawl) Haw cactus fruit
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000158046-89
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
Carolina Betancourt
María Jesús Cejudo Bastante
Francisco José Heredia Mira
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2017
Citaciones:
51
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of pH and temperature on the colour and betalain content of Colombian yellow pitaya peel (Selenicereus megalanthus)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000158046-83
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Journal of Food Science and Technology
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
A López Delgado
Francisco José Heredia Mira
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2016
Citaciones:
44
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Publicaciones editoriales no especializadas
Physicochemical and sensory (aroma and colour) characterisation of a non-centrifugal cane sugar (“ panela ”) beverage
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000085669-6776
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
JULIANA MARIA GARCIA CHACON
Paulo César Narváez Rincón
Francisco José Heredia Mira
Alvaro Orjuela
Coralia Osorio
Tópico:
Natural Products and Biological Research
Publicado: 2017
Citaciones:
41
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Artículo de revista
Potential use of new Colombian sources of betalains. Color stability of ulluco ( Ullucus tuberosus ) extracts under different pH and thermal conditions
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000158046-68
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Natalia Mosquera
Francisco José Heredia Mira
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2014
Citaciones:
40
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Artículo de revista
Chemical characteristics and colorimetric properties of non-centrifugal cane sugar (“panela”) obtained via different processing technologies
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Acceso Abierto
Fuente: Food Chemistry
Ángela L Alarcón
L M Torres Palacios
Coralia Osorio
Paulo César Narváez Rincón
Francisco José Heredia Mira
Alvaro Orjuela
Dolores Hernanz
Tópico:
Natural Products and Biological Research
Publicado: 2020
Citaciones:
29
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