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Colour and flavour changes during osmotic dehydration of fruits

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000085669-6599
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 02/04/2007
APC (est): No disponible

Abstract:

Abstract no disponible

Tópico:

Botanical Research and Applications

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Información de la Fuente:

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FuenteInnovative Food Science & Emerging Technologies
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen8
Issue3
Páginas353 - 359
pISSNNo disponible
ISSN1466-8564
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S130676932

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID0000085669-6599Minciencias IDART-0000085669-6599Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=15855454105124153750&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AlilvuIDjCdwJ%3Ascholar.google.com&btnG=Openalex URLhttps://openalex.org/W2087155161Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.ifset.2007.03.009
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