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Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
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Microencapsulation of lutein by spray-drying: Characterization and stability analyses to promote its use as a functional ingredient
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000018068-13
Fuente: Food Chemistry
Maria Victoria Alvarez Henao
Nataly Saavedra Hortua
Sonia Medina
Claudio Jimenez Cartagena
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Julian Alberto Londono Londono
Temas:
Maltodextrin
Ingredient
Lutein
Spray drying
Gum arabic
Food science
Starch
Modified starch
Xanthophyll
Arabic
Chemistry
Active ingredient
Particle size
Materials science
Chromatography
Carotenoid
Medicine
Linguistics
Philosophy
Physical chemistry
Pharmacology
Publicado: 2018
Citaciones:
99
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Exploring feasible sources for lutein production: food by-products and supercritical fluid extraction, a reasonable combination
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000018068-8
Fuente: Phytochemistry Reviews
Maria Victoria Alvarez Henao
Sara Hincapié Avila
Nataly Saavedra Hortua
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Ana Maria Munoz Jimenez
Claudio Jimenez Cartagena
Julian Alberto Londono Londono
Temas:
Lutein
Supercritical fluid
Extraction (chemistry)
Carotenoid
Supercritical fluid extraction
Yield (engineering)
Antioxidant
Xanthophyll
Antioxidant capacity
Food science
Chemistry
Chromatography
Biochemistry
Materials science
Organic chemistry
Metallurgy
Publicado: 2015
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Aprovechamiento de residuos agroindustriales para la producción de alimentos funcionales: una aproximación desde la nutrición animal
Acceso Cerrado
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0000503649-120
José Manuel González Álvarez
Dubán Ovidio
Julian Alberto Londono Londono
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Temas:
Humanities
Geography
Political science
Philosophy
Publicado: 2015
Citaciones:
2
Informe
Evaluación de usos potenciales del desecho del fruto del algarrobo (HYMENAEA COURBARYL L) -cáscara y semillas- como conservante natural para alimentos*
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000503649-104
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Diana María Arteaga González
Yamilé Jaramillo Garcés
Temas:
Humanities
Horticulture
Biology
Art
Publicado: 2011
Citaciones:
1
Artículo de revista
Acceptance of resveratrol ass peanuts (RRP)
Acceso Cerrado
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000503649-73
Ginna Sacco Aristizábal
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
(Asesor)
Temas:
Resveratrol
Humanities
Physics
Art
Medicine
Pharmacology
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Determinación de las propiedades conservantes de la pulpa de algarrobo (hymenaea courbaril linneaus) para la industria de alimentos
Acceso Cerrado
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0000503649-102
Fuente: Corporación Universitaria Lasallista eBooks
Diana María Arteaga González
Yamilé Jaramillo Garcés
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Temas:
Humanities
Traditional medicine
Art
Biology
Medicine
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Capítulo de libro
La deshidratación como una alternativa en el aprovechamiento de residuos de repollo y lechuga para su utilización en alimentación animal
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000002306-26
Julian Alberto Londono Londono
Blanca Lucía Cardona Salazar
Sara Hincapié Avila
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Claudio Jiménez Cartagena
Temas:
Humanities
Physics
Geography
Art
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Artículo de revista
Formulación de nanopartículas y micropartículas de luteína extraída por fluidos supercríticos a partir de excedentes de cosecha de lechuga (Lactuca sativa L.) y repollo (Brassica oleracea)
Acceso Cerrado
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000503649-117
Álvarez Henao
María Victoria
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
(Asesor)
Temas:
Brassica oleracea
Humanities
Physics
Chemistry
Horticulture
Art
Biology
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS EXCEDENTES PRODUCTIVOS DE BRÓCOLI Y LECHUGA Y SU POTENCIAL APROVECHAMIENTO
CAP_LIB-00
Juan Camilo Henao Rojas
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Luz Mary Quintero Vásquez
Maria Orfilia Vargas Arcila
Germán Franco
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Capítulo de libro
Listeria Monocytogenes en la industria de alimentos
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000503649-100
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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