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Ana Maria Restrepo Duque
GRIAL
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UCHUVAS (Physalis peruviana L.) MÍNIMAMENTE PROCESADAS FORTIFICADAS CON VITAMINA E
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000392766-78
Fuente: Revista Vitae
Ana María Restrepo
Misael Cortes Rodriguez
Carlos Julio Márquez Cardozo
Ana Maria Restrepo Duque
Carlos Julio Márquez Cardozo
Temas:
Physalis
Fortification
Vitamin E
Vitamin
Food science
Fortified Food
Horticulture
Chemistry
Mathematics
Botany
Biology
Antioxidant
Biochemistry
Publicado: 2009
Citaciones:
19
Artículo de revista
EVALUACIÓN SENSORIAL DE FRESA (Fragaria x ananassa Duch.) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.) FORTIFICADAS CON VITAMINA E
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000392766-77
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Ana Maria Restrepo Duque
Misael Cortes Rodriguez
Hector Suarez
Temas:
Humanities
Physalis
Mathematics
Horticulture
Art
Physics
Biology
Publicado: 2008
Citaciones:
5
Artículo de revista
DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE FRESA (Fragaria ananassa Duch.) FORTIFICADA CON VITAMINA E
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000222046-84
Fuente: DYNA
Ana María Restrepo
Misael Cortes Rodriguez
Benjamin Alberto Rojano
Ana Maria Restrepo Duque
Temas:
Humanities
Art
Physics
Chemistry
Publicado: 2009
Citaciones:
5
Artículo de revista
Comparación del aceite de aguacate variedad Hass cultivado en Colombia, obtenido por fluidos supercríticos y métodos convencionales: una perspectiva desde la calidad
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000290777-52
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Ana Maria Restrepo Duque
Julian Alberto Londono Londono
Dubán Ovidio González Álvarez
Yara Licceth Benavides Paz
Blanca Lucía Cardona Salazar
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
5
Artículo de revista
Cortezas de naranja comestibles: una aproximación al desarrollo de productos con valor agregado a partir de residuos agroidustriales
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000244120-47
Fuente: Producción + Limpia
Ana Maria Restrepo Duque
Eduardo Rodriguez Sandoval
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2011
Citaciones:
3
Artículo de revista
Desarrollo de nuevos productos de uchuva y fresa con valor agregado
Acceso Cerrado
CAP_LIB-CAP_LIB_B
ID Minciencias: CAP_LIB-0000392766-134
Fuente: Corporación Universitaria Lasallista eBooks
Misael Cortes Rodriguez
Ana Maria Restrepo Duque
Temas:
Philosophy
Publicado: 2012
Citaciones:
1
Capítulo de libro
La acreditación del programa de Ingeniería de Alimentos de la Corporación Universitaria Lasallista: una muestra del compromiso con la formación de profesionales idóneos y un aporte al desarrollo del País
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000436500-196
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Maritza Andrea Gil Garzón
Luis Fernando Garces Giraldo
Ana Maria Restrepo Duque
Temas:
Humanities
Political science
Philosophy
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Artículo de revista
Alternativas para la conservación de aguacate (Persea americana Mill, variedad Hass) en la inhibición del pardeamiento enzimático
Acceso Cerrado
CAP_LIB-CAP_LIB_B
ID Minciencias: CAP_LIB-0000792608-44
Restrepo Suárez
Ana María
Ana Maria Restrepo Duque
Temas:
Humanities
Philosophy
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Capítulo de libro
Obtención de aceite de alto valor agregado para la industria de alimentos usando fluidos supercríticos
Acceso Cerrado
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000792608-50
Jessica Flórez Arroyave
Ana Maria Restrepo Duque
(Asesor)
Temas:
Humanities
Philosophy
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Aplicación de la técnica de impregnación a vacío en el desarrollo de cáscaras de naranja mínimamente procesadas fortificadas con potasio, sodio, y vitaminas B1, B6 y B9
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000792608-18
Fuente: Journal of Engineering Technology
Catalina María Vélez Argumedo
Alejandra Velásquez
Yara Licceth Benavides Paz
Marisol Tamayo Mesa
Ana Maria Restrepo Duque
Cristian Morales Monsalve
Vanessa Bedoya Mejía
Ana Maria Restrepo Duque
Temas:
Physics
Humanities
Chemistry
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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