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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Universidad Nacional de Colombia
Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales (GIPA)
Mejoramiento Genetico, Agronomía y Producción de Semillas de Hortalizas
Grupo de Investigación en Manejo y Agroindustrialización de Productos de Origen Biológico
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN FRUTALES TROPICALES
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Effect of ultrasound treatment on visual color, vitamin C, total phenols, and carotenoids content in Cape gooseberry juice
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ID Minciencias: ART-0000003331-19
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Luis Eduardo Ordóñez Santos
JADER MARTINEZ GIRON
María Enith Arias Jaramillo
Tópico:
Dye analysis and toxicity
Publicado: 2017
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Optimization of ultrasonic-assisted extraction of total carotenoids from peach palm fruit (Bactris gasipaes) by-products with sunflower oil using response surface methodology
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ID Minciencias: ART-0000219584-405
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Ultrasonics Sonochemistry
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Lina Ximena Pinzón Zarate
Luis Octavio Gonzalez Salcedo
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Ultrasound-assisted extraction of total carotenoids from mandarin epicarp and application as natural colorant in bakery products
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Jessica Esparza Estrada
PEDRO VANEGAS
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Dye analysis and toxicity
Publicado: 2020
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90
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Effect of processing and storage time on the vitamin C and lycopene contents of nectar of pink guava (Psidium guajava L.).
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ID Minciencias: ART-0000270873-46
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: PubMed
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Andrea M Vázquez Riascos
Tópico:
Psidium guajava Extracts and Applications
Publicado: 2010
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The influence of storage time on micronutrients in bottled tomato pulp
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000270873-17
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Enrique Arbones‐Maciñeira
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2008
Citaciones:
48
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Thermal degradation kinetics of carotenoids, vitamin C and provitamin A in tree tomato juice
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000003331-39
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Luis Eduardo Ordóñez Santos
JADER MARTINEZ GIRON
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2019
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Natural pigment extraction optimization from coffee exocarp and its use as a natural dye in French meringue
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000270873-162
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Amanda Parra Campos
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Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2019
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47
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Micronutrient contents in organic and conventional tomatoes (Solanum lycopersicum L.)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000270873-47
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2011
Citaciones:
35
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Effect of the addition of peach palm (Bactris gasipaes) peel flour on the color and sensory properties of cakes
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ID Minciencias: ART-0000003331-17
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Fuente: Food Science and Technology
JADER MARTINEZ GIRON
Ana María FIGUEROA MOLANO
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Tópico:
Dye analysis and toxicity
Publicado: 2017
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Lycopene Concentration and Physico-Chemical Properties of Tropical Fruits
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000270873-39
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Food and Nutrition Sciences
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Diana Patricia Ledezma Realpe
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2013
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