Autor
Claudie Dhuique Mayer
CIRAD
UMR QualiSud
Perfil externo:
Citaciones:
895
Productos:
10
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
10 Productos
Más citado
CSV
API
Thermal Degradation Kinetics of Anthocyanins from Blood Orange, Blackberry, and Roselle Using the Arrhenius, Eyring, and Ball Models
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002372-15
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Mady Cissé
Fabrice Vaillant Barka
Óscar Acosta Montoya
Claudie Dhuique Mayer
Manuel DORNIER
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2009
Citaciones:
170
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Phenolic compounds, carotenoids and antioxidant activity of three tropical fruits
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002372-14
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Christian Mertz
Anne Laure GANCEL
Ziya Günata
Pascaline Alter
Claudie Dhuique Mayer
Fabrice Vaillant Barka
Ana Mercedes Pérez
Jenny Ruales
Pierre BRAT
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2008
Citaciones:
155
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Clarification and concentration of melon juice using membrane processes
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Fabrice Vaillant Barka
Mady Cissé
Marco Chaverri
Ana Mercedes Pérez
Manuel DORNIER
Floribeth Viquez
Claudie Dhuique Mayer
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2005
Citaciones:
151
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Identifying Carotenoids and Phenolic Compounds In Naranjilla (Solanum quitoense Lam. Var. Puyo Hybrid), an Andean Fruit
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Anne Laure GANCEL
Pascaline Alter
Claudie Dhuique Mayer
Jenny Ruales
Fabrice Vaillant Barka
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2008
Citaciones:
105
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of hot air, solar and sun drying treatments on provitamin A retention in orange-fleshed sweetpotato
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001154885-7
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Aurelie Bechoff
Dominique Gabriel Alain Dufour
Claudie Dhuique Mayer
Claude Marouzé
Max Reynes
Andrew Westby
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2008
Citaciones:
98
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Relationship between the kinetics of β-carotene degradation and formation of norisoprenoids in the storage of dried sweet potato chips
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001154885-3
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Aurelie Bechoff
Claudie Dhuique Mayer
Manuel DORNIER
Keith I Tomlins
Renaud Boulanger
Dominique Gabriel Alain Dufour
Andrew Westby
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2009
Citaciones:
84
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of drying and storage on the degradation of total carotenoids in orange‐fleshed sweetpotato cultivars
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001154885-4
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Aurelie Bechoff
Andrew Westby
Constance Owori
Geoffrey Menya
Claudie Dhuique Mayer
Dominique Gabriel Alain Dufour
Keith I Tomlins
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2009
Citaciones:
78
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Concentration and purification of lycopene from watermelon juice by integrated microfiltration-based processes
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000002372-63
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Luis Chaparro
Claudie Dhuique Mayer
Soraya Castillo
Fabrice Vaillant Barka
Adrien Servent
Manuel DORNIER
Tópico:
Electrochemical sensors and biosensors
Publicado: 2016
Citaciones:
31
Altmétricas:
0
Artículo de revista
A kinetic study of carotenoid degradation during storage of papaya chips obtained by vacuum frying with saturated and unsaturated oils
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Food Research International
Marvin Soto Retana
Claudie Dhuique Mayer
Adrien Servent
Nadiarid Jiménez
Fabrice Vaillant Barka
Nawel Achir
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2019
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Carotenoid absorption in rats fed with vacuum-fried papaya chips depends on processed food microstructure associated with saturated and unsaturated oils
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Food Research International
Marvin Soto Retana
Adrien Servent
Patrick Poucheret
Karine Portet
Geneviève Conéjéro
Fabrice Vaillant Barka
Claudie Dhuique Mayer
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2021
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
