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Hecho en Colombia

Carotenoid absorption in rats fed with vacuum-fried papaya chips depends on processed food microstructure associated with saturated and unsaturated oils

Acceso Abierto

Idioma: Inglés

Publicado: 21/02/2021

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Antioxidant Activity and Oxidative Stress

FuenteFood Research International	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen142
IssueNo disponible	Páginas110223 - 110223	pISSNNo disponible
ISSN1873-7145	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S38919146

Scienti ID	0000002372-104	Openalex URL	https://openalex.org/W3132378614	Pdf URL	https://www.sciencedirect.com/science/article/am/pii/S0963996921001228
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AjAU2ZGe1LcoJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Open_access URL	https://www.sciencedirect.com/science/article/am/pii/S0963996921001228	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33773652
Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110223

Artículo de revista