Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
María del Mar Villamiel Guerra
Biotecnología, Calidad Medioambiental y Seguridad Agroalimentaria (BICAMSA)
Universidad del Cauca
Perfil externo:
Citaciones:
2630
Productos:
35
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
35 Productos
Más citado
CSV
API
Effect of ultrasound on the technological properties and bioactivity of food: a review
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000873411-59
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Ana Cristina Soria
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2010
Citaciones:
945
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Biological properties of onions and garlic
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000873411-56
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Marta Corzo Martínez
Nieves Corzo
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Garlic and Onion Studies
Publicado: 2007
Citaciones:
792
Altmétricas:
0
Artículo de revista
In vitro fermentation properties of pectins and enzymatic-modified pectins obtained from different renewable bioresources
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000873411-82
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Carbohydrate Polymers
Alvaro Ferreira Lazarte
Vasiliki Kachrimanidou
María del Mar Villamiel Guerra
Robert Rastall
Francisco Javier Moreno Arboleda
Tópico:
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Publicado: 2018
Citaciones:
120
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Modification of citrus and apple pectin by power ultrasound: Effects of acid and enzymatic treatment
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000873411-71
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Ultrasonics Sonochemistry
Nerea Muñoz Almagro
Antonia Montilla
Francisco Javier Moreno Arboleda
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Publicado: 2016
Citaciones:
97
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Structural and Rheological Properties of Pectins Extracted from Industrial Sugar Beet By-Products
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000873411-98
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Molecules
MARIA TERESA PACHECO TIGSELEMA
María del Mar Villamiel Guerra
Rodrigo Moreno
Francisco Javier Moreno Arboleda
Tópico:
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Publicado: 2019
Citaciones:
77
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of conventional and ultrasound blanching on enzyme inactivation and carbohydrate content of carrots
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000873411-65
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: European Food Research and Technology
Juliana Gamboa Santos
Antonia Montilla
Ana Cristina Soria
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2012
Citaciones:
61
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Determination of minor carbohydrates in carrot (Daucus carota L.) by GC–MS
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000873411-58
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Ana Cristina Soria
María Luz Sanz
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2008
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of power ultrasound on chemical and physicochemical quality indicators of strawberries dried by convection
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000873411-78
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Juliana Gamboa Santos
Antonia Montilla
Ana Cristina Soria
Juan A Carcel
Jose V Garcia Perez
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2014
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical and Physicochemical Quality Parameters in Carrots Dehydrated by Power Ultrasound
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000873411-63
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Ana Cristina Soria
Marta Corzo Martínez
Antonia Montilla
Enrique Riera
Juliana Gamboa Santos
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2010
Citaciones:
49
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Ultrasound in Food Processing: Recent Advances
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: DIGITAL.CSIC (Spanish National Research Council (CSIC))
María del Mar Villamiel Guerra
Antonia Montilla
Jose V Garcia Perez
Juan A Carcel
José Luis Benedito Castellote
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2017
Citaciones:
49
Libro
1
NaN
NaN / pág.