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Impact of power ultrasound on chemical and physicochemical quality indicators of strawberries dried by convection

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000873411-78

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 31/03/2014

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Freezing and Crystallization Processes

FuenteFood Chemistry	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen161
IssueNo disponible	Páginas40 - 46	pISSNNo disponible
ISSN0308-8146	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S98026630

Minciencias ID	ART-0000873411-78	Scienti ID	0000873411-78	Open_access URL	https://riunet.upv.es/bitstream/10251/68171/7/author%20version.pdf
Openalex URL	https://openalex.org/W2089403646	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.03.106	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24837919

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