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Hecho en Colombia
Fabrice Vaillant Barka
Gipab (grupo de Investigación en Ingeniería de los Procesos Agroalimentarios y Biotecnológicos)
Universidad del Valle
Innovaciones tecnológicas para agregar valor a recursos agrícolas (ITAV)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Innovación Tecnológica de Procesos Agroindustriales para el Desarrollo Rural
CIRAD
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The noni fruit (Morinda citrifolia L.): A review of agricultural research, nutritional and therapeutic properties
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Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Yanine Chan Blanco
Fabrice Vaillant Barka
Ana Mercedes Pérez
Max Reynes
Jean‐Marc Brillouet
Pierre BRAT
Tópico:
Morinda citrifolia extract uses
Publicado: 2006
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Thermal Degradation Kinetics of Anthocyanins from Blood Orange, Blackberry, and Roselle Using the Arrhenius, Eyring, and Ball Models
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ID Minciencias: ART-0000002372-15
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Mady Cissé
Fabrice Vaillant Barka
Óscar Acosta Montoya
Claudie Dhuique Mayer
Manuel DORNIER
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2009
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Phenolic content and antioxidant capacity of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus Schltdl.) during three edible maturity stages
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ID Minciencias: ART-0000002372-13
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Óscar Acosta Montoya
Fabrice Vaillant Barka
Sonia Cozzano
Christian Mertz
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Marco V Castro
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2009
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Strategy for economical optimisation of the clarification of pulpy fruit juices using crossflow microfiltration
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Fabrice Vaillant Barka
Arnaldo Millán
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Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2001
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Selecting ultrafiltration and nanofiltration membranes to concentrate anthocyanins from roselle extract (Hibiscus sabdariffa L.)
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Acceso Cerrado
Fuente: Food Research International
Mady Cissé
Fabrice Vaillant Barka
Dominique Pallet
Manuel DORNIER
Tópico:
Hibiscus Plant Research Studies
Publicado: 2011
Citaciones:
160
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Phenolic compounds, carotenoids and antioxidant activity of three tropical fruits
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ID Minciencias: ART-0000002372-14
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Christian Mertz
Anne Laure GANCEL
Ziya Günata
Pascaline Alter
Claudie Dhuique Mayer
Fabrice Vaillant Barka
Ana Mercedes Pérez
Jenny Ruales
Pierre BRAT
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2008
Citaciones:
155
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An overview of the physical and biochemical transformation of cocoa seeds to beans and to chocolate: Flavor formation
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000539481-51
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Margareth Santander Muñoz
Jader Rodriguez Cortina
Fabrice Vaillant Barka
Sebastián Escobar Parra
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2019
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Clarification and concentration of melon juice using membrane processes
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Acceso Cerrado
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Fabrice Vaillant Barka
Mady Cissé
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Claudie Dhuique Mayer
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2005
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Concentration of passion fruit juice on an industrial pilot scale using osmotic evaporation
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Fabrice Vaillant Barka
E Jeanton
Manuel DORNIER
Gerard M O’brien
Max Reynes
Martine DECLOUX
Tópico:
Membrane Separation Technologies
Publicado: 2001
Citaciones:
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Crossflow microfiltration of passion fruit juice after partial enzymatic liquefaction
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Fuente: Journal of Food Engineering
Fabrice Vaillant Barka
Pacífico Abella Millan
Gerard M O’brien
Manuel DORNIER
Martine DECLOUX
Max Reynes
PATRICIA MILLAN CRUZ
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 1999
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124
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