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Jenny Ruales
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Phenolic compounds, carotenoids and antioxidant activity of three tropical fruits
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002372-14
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Christian Mertz
Anne Laure GANCEL
Ziya Günata
Pascaline Alter
Claudie Dhuique Mayer
Fabrice Vaillant Barka
Ana Mercedes Pérez
Jenny Ruales
Pierre BRAT
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2008
Citaciones:
155
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Artículo de revista
Identifying Carotenoids and Phenolic Compounds In Naranjilla (Solanum quitoense Lam. Var. Puyo Hybrid), an Andean Fruit
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Anne Laure GANCEL
Pascaline Alter
Claudie Dhuique Mayer
Jenny Ruales
Fabrice Vaillant Barka
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2008
Citaciones:
105
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0
Artículo de revista
Comparison of different methods for deacidification of clarified passion fruit juice
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Edwin Vera
Jenny Ruales
Manuel DORNIER
Jacqueline Sandeaux
Françoise Persin
Gerald POURCELLY
Fabrice Vaillant Barka
Max Reynes
Tópico:
Membrane-based Ion Separation Techniques
Publicado: 2003
Citaciones:
76
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparison between different ion exchange resins for the deacidification of passion fruit juice
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Edwin Vera
Manuel DORNIER
Jenny Ruales
Fabrice Vaillant Barka
Max Reynes
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2002
Citaciones:
36
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Artículo de revista
Digestibility of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Protein Concentrate and Its Potential to Inhibit Lipid Peroxidation in the Zebrafish Larvae Model
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000100980-78
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Plant Foods for Human Nutrition
Rubén Vilcacundo
Daniel A Barrio
C Carpio
Almudena García Ruiz
Jenny Ruales
Blanca Hernández Ledesma
Wilman Ismael Carrillo Teran
Wilman Ismael Carrillo Teran
Tópico:
Seed and Plant Biochemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
29
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Artículo de revista
Cadmio y arsénico en chocolate y arroz de Quito, Guayaquil y Cuenca – Ecuador
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Acceso Abierto
Fuente: Bionatura
Walter Eduardo Pala Tierra
Xosé Luís Otero
Jenny Ruales
Pedro Maldonado Alvarado
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2018
Citaciones:
0
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Artículo de revista
Recovery and Characterization of Passion Fruit Starch (Passiflora Edulis Var. Flavicarpa) from Industrial Centrifugal Sludge
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Acceso Cerrado
Luz Flórez Pardo
Jenny Ruales
Dorian Fernanda Cañón Dávila
Oscar Yael Barrón García
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
Citaciones:
0
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Artículo de revista
1
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