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Hecho en Colombia
María Jesús Cejudo Bastante
Universidad de Sevilla
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Pigment composition and antioxidant capacity of betacyanins and betaxanthins fractions of Opuntia dillenii (Ker Gawl) Haw cactus fruit
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000158046-89
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
Carolina Betancourt
María Jesús Cejudo Bastante
Francisco José Heredia Mira
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2017
Citaciones:
51
Altmétricas:
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Artículo de revista
Impact of pH and temperature on the colour and betalain content of Colombian yellow pitaya peel (Selenicereus megalanthus)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000158046-83
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Journal of Food Science and Technology
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
A López Delgado
Francisco José Heredia Mira
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2016
Citaciones:
44
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Publicaciones editoriales no especializadas
Potential use of new Colombian sources of betalains. Color stability of ulluco ( Ullucus tuberosus ) extracts under different pH and thermal conditions
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000158046-68
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Natalia Mosquera
Francisco José Heredia Mira
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2014
Citaciones:
40
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Potential use of new Colombian sources of betalains. Colorimetric study of red prickly pear (Opuntia dillenii) extracts under different technological conditions
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000158046-36
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Francisco José Heredia Mira
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2015
Citaciones:
25
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0
Artículo de revista
Effect of technological practices on individual betalains and antioxidant activity of Columbian betalain‐rich raw materials
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000158046-82
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Sandra Montes‐Lora
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Natalia Mosquera
Francisco José Heredia Mira
María Jesús Cejudo Bastante
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2016
Citaciones:
17
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Artículo de revista
Identification of New Betalains in Separated Betacyanin and Betaxanthin Fractions from Ulluco (Ullucus tuberosus Caldas) by HPLC-DAD-ESI-MS
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000158046-116
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Plant Foods for Human Nutrition
Natalia Mosquera
María Jesús Cejudo Bastante
Francisco José Heredia Mira
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2020
Citaciones:
16
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Artículo de revista
Stenocereus griseus (Haw) pitaya as source of natural colourant: technological stability of colour and individual betalains
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000158046-112
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Pablo Muñoz‐Burguillos
Francisco José Heredia Mira
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2019
Citaciones:
8
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Artículo de revista
First accurate profiling of antioxidant anthocyanins and flavonols of Tibouchina urvilleana and Tibouchina mollis edible flowers aided by fractionation with Amberlite XAD‐7
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Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Natalia Solarte
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Francisco José Heredia Mira
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2022
Citaciones:
7
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Artículo de revista
Revalorization of Colombian purple corn Zea mays L. by-products using two-step column chromatography
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Acceso Abierto
Fuente: Food Research International
Estefania J Carrera
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Francisco José Heredia Mira
María Lourdes González Miret
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2023
Citaciones:
6
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Artículo de revista
Semisynthesis of Betaxanthins from Purified Betacyanin of Opuntia dillenii sp.: Color Stability and Antiradical Capacity
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Acceso Abierto
Fuente: Molecules
Silvia Cruz
Neyder Checa
Hugo Tovar
María Jesús Cejudo Bastante
Francisco José Heredia Mira
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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