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Hecho en Colombia
María Jesús Cejudo Bastante
Universidad de Sevilla
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Pigment composition and antioxidant capacity of betacyanins and betaxanthins fractions of Opuntia dillenii (Ker Gawl) Haw cactus fruit
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158046-89
Fuente: Food Research International
Carolina Betancourt
María Jesús Cejudo Bastante
Francisco José Heredia Mira
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Temas:
Cactus
Botany
Pigment
Chemistry
Composition (language)
Betalain
Biological pigment
Food science
Antioxidant
Biology
Horticulture
Biochemistry
Organic chemistry
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2017
Citaciones:
51
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of pH and temperature on the colour and betalain content of Colombian yellow pitaya peel (Selenicereus megalanthus)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000158046-83
Fuente: Journal of Food Science and Technology
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
A López Delgado
Francisco José Heredia Mira
Temas:
Betalain
Lightness
Chemistry
Food science
Hue
Absorbance
Colorimeter
Colorimetry
Botany
Pigment
Chromatography
Biology
Organic chemistry
Physics
Quantum mechanics
Artificial intelligence
Computer science
Optics
Publicado: 2016
Citaciones:
44
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Potential use of new Colombian sources of betalains. Color stability of ulluco ( Ullucus tuberosus ) extracts under different pH and thermal conditions
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158046-68
Fuente: Food Research International
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Natalia Mosquera
Francisco José Heredia Mira
Temas:
Colorimetry
Hue
Betalain
Chemistry
Food science
Color difference
Pigment
Botany
Chromatography
Biology
Artificial intelligence
Organic chemistry
Enhanced Data Rates for GSM Evolution
Computer science
Publicado: 2014
Citaciones:
40
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Potential use of new Colombian sources of betalains. Colorimetric study of red prickly pear (Opuntia dillenii) extracts under different technological conditions
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158046-36
Fuente: Food Research International
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Francisco José Heredia Mira
Temas:
PEAR
Biology
Food science
Botany
Publicado: 2015
Citaciones:
25
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of technological practices on individual betalains and antioxidant activity of Columbian betalain‐rich raw materials
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158046-82
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Sandra Montes‐Lora
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Natalia Mosquera
Francisco José Heredia Mira
María Jesús Cejudo Bastante
Temas:
Betalain
Antioxidant
Raw material
Food science
Antioxidant capacity
Chemistry
Botany
Biotechnology
Biology
Pigment
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2016
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Identification of New Betalains in Separated Betacyanin and Betaxanthin Fractions from Ulluco (Ullucus tuberosus Caldas) by HPLC-DAD-ESI-MS
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158046-116
Fuente: Plant Foods for Human Nutrition
Natalia Mosquera
María Jesús Cejudo Bastante
Francisco José Heredia Mira
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Temas:
Betalain
Betanin
Chemistry
Chromatography
Fractionation
Biological pigment
High-performance liquid chromatography
Botany
Pigment
Food science
Carotenoid
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Stenocereus griseus (Haw) pitaya as source of natural colourant: technological stability of colour and individual betalains
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000158046-112
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Pablo Muñoz‐Burguillos
Francisco José Heredia Mira
Temas:
Betanin
Colorimetry
Pigment
Chemistry
Betalain
Food science
Raw material
Chromatography
Organic chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
First accurate profiling of antioxidant anthocyanins and flavonols of Tibouchina urvilleana and Tibouchina mollis edible flowers aided by fractionation with Amberlite XAD‐7
Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Natalia Solarte
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Francisco José Heredia Mira
Temas:
Petunidin
Anthocyanin
Myricetin
Chemistry
Quercetin
Malvidin
Flavonols
Flavonoid
Chromatography
Food science
Biochemistry
Cyanidin
Kaempferol
Antioxidant
Publicado: 2022
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Revalorization of Colombian purple corn Zea mays L. by-products using two-step column chromatography
Acceso Abierto
Fuente: Food Research International
Estefania J Carrera
María Jesús Cejudo Bastante
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Francisco José Heredia Mira
María Lourdes González Miret
Temas:
Chemistry
Anthocyanin
DPPH
Sephadex
Fractionation
Polyphenol
Flavonoid
Food science
Cyanidin
Chromatography
Antioxidant
Amberlite
Peonidin
Zea mays
Flavonols
Botany
Organic chemistry
Agronomy
Biology
Enzyme
Delphinidin
Adsorption
Publicado: 2023
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Semisynthesis of Betaxanthins from Purified Betacyanin of Opuntia dillenii sp.: Color Stability and Antiradical Capacity
Acceso Abierto
Fuente: Molecules
Silvia Cruz
Neyder Checa
Hugo Tovar
María Jesús Cejudo Bastante
Francisco José Heredia Mira
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Temas:
Betalain
Semisynthesis
Chemistry
Hydrolysis
Proline
Amino acid
Food science
Biochemistry
Pigment
Organic chemistry
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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