Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Edith Agama Acevedo
Instituto Politécnico Nacional
Perfil externo:
Citaciones:
204
Productos:
7
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
7 Productos
Más citado
CSV
API
Isolation and partial characterization of starch from banana cultivars grown in Colombia
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000398527-32
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Andres Chavez Salazar
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Francisco Javier Castellanos Galeano
Cristina I Álvarez‐Barreto
GLENDA PACHECO VARGAS
Cristina Ines Alvarez Barreto
Temas:
Amylopectin
Amylose
Starch
Cultivar
Food science
Resistant starch
Musaceae
Chemistry
Retrogradation (starch)
Agronomy
Botany
Biology
Publicado: 2017
Citaciones:
94
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Structural characterization of aroid starches by means of chromatographic techniques
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001422733-6
Fuente: Food Hydrocolloids
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Jose Alvarez Ramirez
Edith Agama Acevedo
Temas:
Amylopectin
Amylose
Radius of gyration
Molar mass
Chemistry
Gel permeation chromatography
Molar mass distribution
Starch
Chromatography
Polysaccharide
Intrinsic viscosity
Hydrodynamic radius
Size-exclusion chromatography
Polymer
Organic chemistry
Copolymer
Enzyme
Publicado: 2017
Citaciones:
41
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Potential of taro starch spherical aggregates as wall material for spray drying microencapsulation: Functional, physical and thermal properties
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001422733-11
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Starch
Chemical engineering
Glass transition
Spray drying
Thermal stability
Materials science
Particle size
Chemistry
Chromatography
Composite material
Food science
Polymer
Engineering
Publicado: 2018
Citaciones:
26
Altmétricas:
0
Artículo de revista
PHYSICOCHEMICAL EVALUATION OF COOKING AND DESSERT BANANAS (Musa sp.) VARIETIES
Acceso Cerrado
Fuente: Agrociencia
Olga Lidia Rosales
Edith Agama Acevedo
Andrés Aguirre‐Cruz
Luis Arturo Bello Pérez
Dominique Gabriel Alain Dufour
Olivier Gibert
Temas:
Humanities
Horticulture
Art
Biology
Publicado: 2014
Citaciones:
14
Artículo de revista
Assessing the structural stability of gluten-free snacks with different dietary fiber contents from adsorption isotherms
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001422733-2
Fuente: LWT
Javier Dario Hoyos Leyva
Edith Agama Acevedo
Luis Arturo Bello Pérez
Eduardo Jaime Vernon Carter
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Adsorption
Water content
Moisture
Water activity
Food science
Chemistry
Gluten
Sorption
Relative humidity
Gluten free
Equilibrium moisture content
Materials science
Thermodynamics
Organic chemistry
Physics
Engineering
Geotechnical engineering
Publicado: 2016
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characteristics of Starch from Opaque and Translucent Perisperm of Amaranth (A. hypochondriacus) Grains
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001422733-13
Fuente: Starch - Stärke
Luis Arturo Bello Pérez
Sandra L Rodríguez‐Ambriz
Javier Dario Hoyos Leyva
Edith Agama Acevedo
GLENDA PACHECO VARGAS
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Amaranth
Amaranthus hypochondriacus
Starch
Amylopectin
Amylose
Amaranthaceae
Botany
Food science
Chemistry
Agronomy
Materials science
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Thermodynamic analysis for assessing the physical stability of core materials microencapsulated in taro starch spherical aggregates
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001422733-14
Fuente: Carbohydrate Polymers
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Ascorbic acid
Chemical engineering
Starch
Chemistry
Enthalpy
Sorption
Adsorption
Modified starch
Spray drying
Dissolution
Materials science
Organic chemistry
Thermodynamics
Food science
Physics
Engineering
Publicado: 2018
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
