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Edith Agama Acevedo
Instituto Politécnico Nacional
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Isolation and partial characterization of starch from banana cultivars grown in Colombia
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000398527-32
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Andres Chavez Salazar
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Francisco Javier Castellanos Galeano
Cristina I Álvarez‐Barreto
GLENDA PACHECO VARGAS
Cristina Ines Alvarez Barreto
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
Citaciones:
94
Altmétricas:
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Artículo de revista
Structural characterization of aroid starches by means of chromatographic techniques
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001422733-6
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Jose Alvarez Ramirez
Edith Agama Acevedo
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
Citaciones:
41
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Potential of taro starch spherical aggregates as wall material for spray drying microencapsulation: Functional, physical and thermal properties
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001422733-11
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2018
Citaciones:
26
Altmétricas:
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Artículo de revista
PHYSICOCHEMICAL EVALUATION OF COOKING AND DESSERT BANANAS (Musa sp.) VARIETIES
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Acceso Cerrado
Fuente: Agrociencia
Olga Lidia Rosales
Edith Agama Acevedo
Andrés Aguirre‐Cruz
Luis Arturo Bello Pérez
Dominique Gabriel Alain Dufour
Olivier Gibert
Tópico:
Banana Cultivation and Research
Publicado: 2014
Citaciones:
14
Artículo de revista
Assessing the structural stability of gluten-free snacks with different dietary fiber contents from adsorption isotherms
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001422733-2
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: LWT
Javier Dario Hoyos Leyva
Edith Agama Acevedo
Luis Arturo Bello Pérez
Eduardo Jaime Vernon Carter
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2016
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characteristics of Starch from Opaque and Translucent Perisperm of Amaranth (A. hypochondriacus) Grains
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001422733-13
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Starch - Stärke
Luis Arturo Bello Pérez
Sandra L Rodríguez‐Ambriz
Javier Dario Hoyos Leyva
Edith Agama Acevedo
GLENDA PACHECO VARGAS
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2018
Citaciones:
8
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Artículo de revista
Thermodynamic analysis for assessing the physical stability of core materials microencapsulated in taro starch spherical aggregates
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001422733-14
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Carbohydrate Polymers
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Jose Alvarez Ramirez
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2018
Citaciones:
8
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Artículo de revista
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