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Hecho en Colombia
Ana Cristina Soria
Instituto de Química Orgánica General
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Effect of ultrasound on the technological properties and bioactivity of food: a review
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000873411-62
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Ana Cristina Soria
María del Mar Villamiel Guerra
Temas:
Food industry
Biochemical engineering
Ultrasonic sensor
Homogenization (climate)
Ultrasound
Process engineering
Extraction (chemistry)
Computer science
Nanotechnology
Materials science
Engineering
Chemistry
Food science
Medicine
Biodiversity
Ecology
Chromatography
Biology
Radiology
Publicado: 2010
Citaciones:
945
Altmétricas:
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Artículo de revista
Green techniques for extraction of bioactive carbohydrates
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635880-27
Fuente: TrAC Trends in Analytical Chemistry
Adal Mena García
Ana Isabel Ruiz Matute
Ana Cristina Soria
María Luz Sanz Murias
María Luz Sanz Murias
Temas:
Extraction (chemistry)
Chemistry
Food science
Chromatography
Publicado: 2019
Citaciones:
116
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Volatile sampling by headspace techniques
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635880-37
Fuente: TrAC Trends in Analytical Chemistry
Ana Cristina Soria
María Jesús García‐Sarrió
María Luz Sanz Murias
María Luz Sanz Murias
Temas:
Sampling (signal processing)
Chromatography
Mass spectrometry
Matrix (chemical analysis)
Extraction (chemistry)
Complex matrix
Chemistry
Sample preparation
Analytical Chemistry (journal)
Computer science
Filter (signal processing)
Computer vision
Publicado: 2015
Citaciones:
108
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of conventional and ultrasound blanching on enzyme inactivation and carbohydrate content of carrots
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000873411-65
Fuente: European Food Research and Technology
Juliana Gamboa Santos
Antonia Montilla
Ana Cristina Soria
María del Mar Villamiel Guerra
Temas:
Blanching
Chemistry
Point of delivery
Peroxidase
Food science
Leaching (pedology)
Ultrasound
Enzyme
Horticulture
Biochemistry
Physics
Environmental science
Soil water
Acoustics
Soil science
Biology
Publicado: 2012
Citaciones:
61
Altmétricas:
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Artículo de revista
Determination of minor carbohydrates in carrot (Daucus carota L.) by GC–MS
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000873411-58
Fuente: Food Chemistry
Ana Cristina Soria
María Luz Sanz
María del Mar Villamiel Guerra
Temas:
Daucus carota
Apiaceae
Chemistry
Mannitol
Food science
Botany
Biology
Biochemistry
Publicado: 2008
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of power ultrasound on chemical and physicochemical quality indicators of strawberries dried by convection
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000873411-78
Fuente: Food Chemistry
Juliana Gamboa Santos
Antonia Montilla
Ana Cristina Soria
Juan A Carcel
Jose V Garcia Perez
María del Mar Villamiel Guerra
Temas:
Ultrasound
Food science
Quality (philosophy)
Convection
Environmental science
Chemistry
Process engineering
Medicine
Mechanics
Engineering
Physics
Radiology
Quantum mechanics
Publicado: 2014
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical and Physicochemical Quality Parameters in Carrots Dehydrated by Power Ultrasound
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000873411-60
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Ana Cristina Soria
Marta Corzo Martínez
Antonia Montilla
Enrique Riera
Juliana Gamboa Santos
María del Mar Villamiel Guerra
Temas:
Blanching
Maillard reaction
Chemistry
Dehydration
Food science
Polyphenol
Moisture
Hydroxymethylfurfural
Water activity
Freeze-drying
Water content
Antioxidant
Chromatography
Biochemistry
Organic chemistry
Geotechnical engineering
Furfural
Engineering
Catalysis
Publicado: 2010
Citaciones:
49
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization by the solvation parameter model of the retention properties of commercial ionic liquid columns for gas chromatography
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635880-42
Fuente: Journal of Chromatography A
S Rodríguez Sánchez
Plácido Galindo Iranzo
Ana Cristina Soria
María Luz Sanz Murias
Jesús Eduardo Quintanilla López
Rosa Lebrón Aguilar
María Luz Sanz Murias
Temas:
Solvation
Chemistry
Ionic liquid
Hydrogen bond
Chromatography
Ionic bonding
Gas chromatography
Polarity (international relations)
Dipole
Selectivity
Implicit solvation
Analytical Chemistry (journal)
Hydrogen
Molecule
Organic chemistry
Ion
Biochemistry
Cell
Catalysis
Publicado: 2013
Citaciones:
45
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of a Solid-Phase Microextraction method for the Gas Chromatography–Mass Spectrometry analysis of blackberry (Rubus ulmifolius Schott) fruit volatiles
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635880-38
Fuente: Food Chemistry
M F D’Agostino
jesus sanz lazaro
María Luz Sanz Murias
Angelo Maria Giuffrè
Sicari Vincenzo
Ana Cristina Soria
María Luz Sanz Murias
Temas:
Rubus
Solid-phase microextraction
Chromatography
Chemistry
Mass spectrometry
Gas chromatography–mass spectrometry
Ethyl acetate
Blowing a raspberry
Extraction (chemistry)
Ethyl hexanoate
Food science
Botany
Biology
Publicado: 2015
Citaciones:
45
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Determination of carbamate, phenylurea and phenoxy acid herbicide residues by gas chromatography after potassium tert-butoxide/dimethyl sulphoxide/ethyl iodide derivatization reaction
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001427089-2
Fuente: Journal of Chromatography A
E Crespo Corral
Maria Jesus Santos Delgado
L M Polo Díez
Ana Cristina Soria
Maria Jesus Santos Delgado
Temas:
Chemistry
Derivatization
Chromatography
Ethyl carbamate
Gas chromatography
Iodide
Methyl iodide
Gas chromatography–mass spectrometry
Potassium
Carbamate
Solid phase extraction
Extraction (chemistry)
Sodium hydride
Mass spectrometry
Organic chemistry
Wine
Food science
Publicado: 2008
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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