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Hecho en Colombia
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Universidad Nacional de Colombia
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Impact of dietary fibers [methyl cellulose, chitosan, and pectin] on digestion of lipids under simulated gastrointestinal conditions
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000183377-102
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food & Function
Mauricio Espinal Ruiz
Fabián Parada Alfonso
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
David Julian McClements
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2014
Citaciones:
177
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Artículo de revista
Impact of pectin properties on lipid digestion under simulated gastrointestinal conditions: Comparison of citrus and banana passion fruit (Passiflora tripartita var. mollissima) pectins
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Acceso Abierto
Fuente: Food Hydrocolloids
Mauricio Espinal Ruiz
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
David Julian McClements
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Tópico:
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Publicado: 2015
Citaciones:
134
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Artículo de revista
Interaction of a Dietary Fiber (Pectin) with Gastrointestinal Components (Bile Salts, Calcium, and Lipase): A Calorimetry, Electrophoresis, and Turbidity Study
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000260088-228
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Mauricio Espinal Ruiz
Fabián Parada Alfonso
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
David Julian McClements
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Tópico:
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Publicado: 2014
Citaciones:
78
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Artículo de revista
Inhibition of digestive enzyme activities by pectic polysaccharides in model solutions
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000183377-105
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
Mauricio Espinal Ruiz
Fabián Parada Alfonso
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2014
Citaciones:
67
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Artículo de revista
Natural variation of sucrose, glucose and fructose contents in Colombian genotypes of Solanum tuberosum Group Phureja at harvest
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000001771-19
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Diana Duarte Delgado
CARLOS EDUARDO ÑUSTEZ
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Sandra Esperanza Melo Martínez
Felipe Sarmiento
Ajjamada C Kushalappa
Teresa Mosquera
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Carlos Lopez
Tópico:
Plant Pathogens and Resistance
Publicado: 2016
Citaciones:
40
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Artículo de revista
Macronutrient contents of potato genotype collections in the Solanum tuberosum Group Phureja
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000175447-174
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Clara Peña
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Ajjamada C Kushalappa
Teresa Mosquera
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Tópico:
Plant Pathogens and Resistance
Publicado: 2017
Citaciones:
22
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Artículo de revista
Extracción de compuestos con actividad antioxidante de frutos de guayaba cultivada en Vélez-Santander, Colombia
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000183377-55
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Química Nova
Diana Chavely Restrepo Sánchez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Tópico:
Psidium guajava Extracts and Applications
Publicado: 2009
Citaciones:
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Artículo de revista
Influence of genotype, agro-climatic conditions, cooking method, and their interactions on individual carotenoids and hydroxycinnamic acids contents in tubers of diploid potatoes
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000175447-187
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Fabio‐Alexander Cuéllar‐Cepeda
Maria Angélica Parra Galindo
Johan Urquijo
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Teresa Mosquera
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2019
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15
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Artículo de revista
Effect of pectins on the mass transfer kinetics of monosaccharides, amino acids, and a corn oil-in-water emulsion in a Franz diffusion cell
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000387657-144
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Food Chemistry
Mauricio Espinal Ruiz
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2016
Citaciones:
13
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Publicaciones editoriales no especializadas
HEAT SHOCK REDUCES BOTH CHILLING INJURY AND THE OVERPRODUCTION OF REACTIVE OXYGEN SPECIES IN YELLOW PITAYA (HYLOCEREUS MEGALANTHUS) FRUITS
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000183377-85
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Food Quality
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Mauricio Espinal Ruiz
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2011
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