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Impact of pectin properties on lipid digestion under simulated gastrointestinal conditions: Comparison of citrus and banana passion fruit (Passiflora tripartita var. mollissima) pectins

Acceso Abierto

Idioma: Inglés

Publicado: 20/06/2015

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Polysaccharides and Plant Cell Walls

134

FuenteFood Hydrocolloids	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen52
IssueNo disponible	Páginas329 - 342	pISSNNo disponible
ISSN0268-005X	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S168584722

Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2015.05.042	Open_access URL	https://www.sciencedirect.com/science/article/am/pii/S0268005X15002532	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=14605767569188763806&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AnrhqMTgcssoJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Pdf URL	https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/handle/unal/56226/80101725.2016.pdf?sequence=1#page=126	Openalex URL	https://openalex.org/W963634150

Artículo de revista