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Mercedes Ramos
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Identification of ACE-inhibitory peptides in different Spanish cheeses by tandem mass spectrometry
Acceso Cerrado
Fuente: European Food Research and Technology
Jose Angel Gomez Ruiz
Gonzalo Taborda Ocampo
Lourdes Amigo
Isidra Recio
Mercedes Ramos
Temas:
Chemistry
Peptide
Casein
Tandem mass spectrometry
Inhibitory postsynaptic potential
Food science
IC50
Cow milk
Chromatography
Mass spectrometry
Amino acid
Biochemistry
Biology
In vitro
Neuroscience
Publicado: 2006
Citaciones:
110
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Artículo de revista
Proteolysis during storage of UHT milk: differences between whole and skim milk
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Dairy Research
Rosina López Fandiño
Agustı́n Olano
Nieves Corzo
Mercedes Ramos
Temas:
Skimmed milk
Proteolysis
Food science
Chemistry
Whole milk
Modified milk ingredients
Milk products
Chromatography
Biochemistry
Enzyme
Publicado: 1993
Citaciones:
54
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparative study by HPLC of caseinomacropeptides from cows', ewes' and goats' milk
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Dairy Research
Rosina López Fandiño
M I Acedo
Mercedes Ramos
Temas:
Animal science
High-performance liquid chromatography
Food science
Chemistry
Biology
Chromatography
Publicado: 1993
Citaciones:
36
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Anti-Inflammatory and Anti-Nociceptive Activities of Native and Modified Hen Egg White Lysozyme
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000100980-35
Fuente: Journal of Medicinal Food
Wilman Ismael Carrillo Teran
Humberto Spindola
Mercedes Ramos
Isidra Recio
Joao Carvalho
Wilman Ismael Carrillo Teran
Temas:
Anti-inflammatory
Chemistry
Lysozyme
Carrageenan
Nociception
Dithiothreitol
Egg white
Edema
Dexamethasone
Hyaluronidase
Pharmacology
Inflammation
ED50
Hydrolysis
Enzyme
Biochemistry
Medicine
Immunology
Receptor
Internal medicine
Publicado: 2016
Citaciones:
26
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Artículo de revista
Discovery of an ovine αs2-casein variant
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Dairy Research
Lina Chianese
Giuseppina Garro
Francesco Addeo
Gloria López Gálvez
Mercedes Ramos
Temas:
Isoelectric point
Casein
Polyacrylamide gel electrophoresis
Electrophoresis
Isoelectric focusing
Breed
Chemistry
Gel electrophoresis
Chromatography
Molecular biology
Biology
Biochemistry
Genetics
Enzyme
Publicado: 1993
Citaciones:
19
Altmétricas:
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Artículo de revista
Taste and flavor of artisan and industrial Manchego cheese as influenced by the water-soluble extract compounds
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000219509-24
Fuente: European Food Research and Technology
Gonzalo Taborda Ocampo
Jose Angel Gomez Ruiz
I Martínez‐Castro
Lourdes Amigo
Mercedes Ramos
ELENA MOLINA
Temas:
Chemistry
Umami
Flavor
Aroma
Organoleptic
Food science
Taste
Maillard reaction
Fractionation
Ripening
Chromatography
Amino acid
Flavour
Biochemistry
Publicado: 2007
Citaciones:
18
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Composition of the Water-Soluble Fraction of Different Cheeses
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Gonzalo Taborda Ocampo
ELENA MOLINA
I Martínez‐Castro
Mercedes Ramos
Lourdes Amigo
Temas:
Chemistry
Kjeldahl method
Fraction (chemistry)
Ultrafiltration (renal)
Composition (language)
Chromatography
Nitrogen
Food science
Water soluble
Organic chemistry
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2002
Citaciones:
18
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Short communication: Peptide profiling in cheeses packed using different technologies
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Dairy Science
Laura Sanchez Rivera
Isidra Recio
Mercedes Ramos
Jose Angel Gomez Ruiz
Temas:
Profiling (computer programming)
Peptide
Computational biology
Chemistry
Food science
Computer science
Chromatography
Biology
Biochemistry
Operating system
Publicado: 2013
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Antiulcerative Activity of Milk Proteins Hydrolysates
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000100980-82
Fuente: Journal of Medicinal Food
Wilman Ismael Carrillo Teran
Karin Maia Monteiro
Daniel Martínez Maqueda
Mercedes Ramos
Isidra Recio
Joao Carvalho
Wilman Ismael Carrillo Teran
Temas:
Hydrolysate
Chemistry
In vivo
Mucus
Casein
Food science
Saline
Endogeny
Whey protein
Ethanol
Placebo
Biochemistry
Pharmacology
Endocrinology
Medicine
Hydrolysis
Biology
Biotechnology
Ecology
Alternative medicine
Pathology
Publicado: 2017
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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