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Hecho en Colombia

Taste and flavor of artisan and industrial Manchego cheese as influenced by the water-soluble extract compounds

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000219509-24

Ranking: ART-ART_A2

Idioma: Inglés

Publicado: 15/10/2007

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Probiotics and Fermented Foods

FuenteEuropean Food Research and Technology	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen227
Issue2	Páginas323 - 330	pISSNNo disponible
ISSN1438-2377	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S169454776

Minciencias ID	ART-0000219509-24	Scienti ID	0000219509-24	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A6hu2vmOQNYUJ%3Ascholar.google.com&btnG=
Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=9598736938885848042&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en	Doi URL	https://doi.org/10.1007/s00217-007-0769-7	Pdf URL	https://www.researchgate.net/profile/Gonzalo-Taborda/publication/39590673_Taste_and_flavor_of_artisan_and_industrial_Manchego_cheese_as_influenced_by_the_water-soluble_extract_compounds/links/54b491520cf26833efd0272c/Taste-and-flavor-of-artisan-and-industrial-Manchego-cheese-as-influenced-by-the-water-soluble-extract-compounds.pdf
Openalex URL	https://openalex.org/W1969094466

Artículo de revista