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Hecho en Colombia
Santiago García Pinilla
Grupo de Investigación en Ingeniería de Alimentos
Fundación Universitaria Agraria de Colombia - UNIAGRARIA
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Microstructural characteristics and physical properties of corn-based extrudates affected by the addition of millet, sorghum, quinoa and canary seed flour
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001597959-2
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Structure
Guido Rolandelli
Yoja Teresa García Navarro
Santiago García Pinilla
Abel Farroni
Gustavo Gutierrez Sabogal
M Pilar Buera
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2020
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microencapsulation of Vanilla Oleoresin (V. planifolia Andrews) by Complex Coacervation and Spray Drying: Physicochemical and Microstructural Characterization
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001597959-1
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Foods
Miguel Ángel Hernández Fernández
Santiago García Pinilla
Oswaldo Israel Ocampo Salinas
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Maribel Cornejo Mazón
Maria de Jesús Perea Flores
GLORIA DAVILA ORTIZ
Tópico:
Biochemical and biochemical processes
Publicado: 2020
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Preparation of surfactant-free emulsions using amaranth starch modified by reactive extrusion
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Acceso Cerrado
Fuente: Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
Evangelina García Armenta
Lorenzo Antonio Picos Corrales
Gustavo Gutierrez Sabogal
Roberto Gutiérrez Dorado
Janitzio X K Perales Sánchez
Santiago García Pinilla
Fernanda Reynoso García
J Martín Martínez Audelo
M Alejandro Armenta Manjarrez
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2020
Citaciones:
19
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0
Artículo de revista
Capsicum fruits as functional ingredients with antimicrobial activity: an emphasis on mechanisms of action
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Haydee Eliza Romero Luna
Jhoana Colina Moncayo
Lorena Guzmán Rodríguez
Celia Gabriela Sierra Carmona
Ángela María Farías Campomanes
Santiago García Pinilla
María Margarita González Tijera
Karen Malagón Alvira
Audry Peredo Lovillo
Tópico:
Ion Channels and Receptors
Publicado: 2022
Citaciones:
17
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Artículo de revista
Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000158151-286
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Drying Technology
Santiago García Pinilla
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Gabriela Cáez‐Ramírez
Evangelina García Armenta
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Humberto Hernández Sánchez
Gabriela Cáez Ramírez
Gabriela Caez_Ramirez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2019
Citaciones:
15
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Artículo de revista
Systematic Review and Meta-analysis: Salmonella spp. prevalence in vegetables and fruits
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Acceso Cerrado
Fuente: World Journal of Microbiology and Biotechnology
Daniel Corredor García
Santiago García Pinilla
Carla María Blanco Lizarazo
Tópico:
Listeria monocytogenes in Food Safety
Publicado: 2021
Citaciones:
11
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Artículo de revista
Removal of Methylene Blue from Aqueous Solutions by Using Nance (Byrsonima crassifolia) Seeds and Peels as Natural Biosorbents
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Chemistry
Lorena Robles Melchor
Maribel Cornejo Mazón
Diana Maylet Hernández Martínez
Gustavo Gutierrez Sabogal
Santiago García Pinilla
Edgar Oliver López Villegas
Darío Iker Téllez Medina
Tópico:
Adsorption and biosorption for pollutant removal
Publicado: 2021
Citaciones:
10
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Artículo de revista
2-Dimension hot-air popcorn morphology development
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001597959-4
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Santiago García Pinilla
Gustavo Gutierrez Sabogal
Humberto Hernández‐Sánchez
Jose Joel Gonzalez Barbosa
Evangelina García Armenta
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Lidia Dorantes Alvarez
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2019
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Effect of two pasteurization methods on the content of bioactive compounds and antioxidant capacity of nance (Byrsonima crassifolia) pulp and their kinetics of loss during refrigerated storage
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
M Urquieta Herrero
Maribel Cornejo Mazón
Gustavo Gutierrez Sabogal
Santiago García Pinilla
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2021
Citaciones:
3
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Artículo de revista
Micro cervecería artesanal Laguna Tibet
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ID Minciencias: TP-0001597959-15
Ranking: TP-TP_B
Santiago García Pinilla
Publicado: No disponible
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Tesis de Pregrado
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