Preparation of surfactant-free emulsions using amaranth starch modified by reactive extrusion

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Tópico:

Proteins in Food Systems

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Información de la Fuente:

FuenteColloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen608
IssueNo disponible	Páginas125550 - 125550	pISSNNo disponible
ISSN0927-7757	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S94313546

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