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Hecho en Colombia
Diana Carolina Vásquez Osorio
Grupo de Investigaciones Agroindustriales -GRAIN-
Universidad Pontificia Bolivariana
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Desarrollo de galletas empleando harina de Sacha Inchi (plukenetia volubilis l.) obtenida de la torta residual
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001466739-40
Diana Carolina Vásquez Osorio
Julián David Jaramillo Ramírez
Gustavo Adolfo Hincapié Llanos
Lina María Velez Acosta
Temas:
Food science
Chemistry
Mathematics
Publicado: 2017
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Analysis of Nutritional and Functional Properties of Dry Guava
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001008560-69
Fuente: Ingenieria y Universidad
Diana Carolina Vásquez Osorio
Lina María Velez Acosta
Gustavo Adolfo Hincapié Llanos
Temas:
Psidium
Sugar
Chemistry
Vitamin C
Fructose
Food science
Postharvest
High-performance liquid chromatography
Fiber
Dietary fiber
Horticulture
Chromatography
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Formulación de una colada empleando harina de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) proveniente del proceso de obtención de aceite
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001466739-41
Fuente: Perspectivas en Nutrición Humana
Diana Carolina Vásquez Osorio
Gustavo A Hincapié Llanos
Mónica Cardona
Diana Isabel Jaramillo
Lina María Velez Acosta
Temas:
Food science
Mathematics
Chemistry
Extraction (chemistry)
Biotechnology
Chromatography
Biology
Publicado: 2017
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparación de dos técnicas de deshidratación de guayaba-pera (Psidium guajava L.) sobre los efectos del contenido de vitamina C y el comportamiento de las propiedades técnico-funcionales de la fibra dietaria
Acceso Abierto
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Angélica María Serpa Guerra
Diana Carolina Vásquez Osorio
Diana Carolina Castrillón Martínez
Gustavo Adolfo Hincapié Llanos
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2015
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Propiedades técnico-funcionales de la fibra dietaria de cáscaras de mango variedad hilacha (mangifera indica l.): efecto del secado por convección
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001008560-76
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Gustavo Adolfo Hincapié Llanos
Diana Carolina Vásquez Osorio
Valeria Sofía Galicia M
Carlos Augusto Hincapie Llanos
Temas:
Dietary fiber
Fiber
Food science
Mangifera
Chemistry
Mathematics
Humanities
Horticulture
Biology
Art
Organic chemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
2
Artículo de revista
Efecto de la liofilización sobre las propiedades técnico funcionales de la fibra dietaria y el contenido de vitamina C presentes en la guayaba pera (Psidium Guajava L.)
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001008560-101
Fuente: Revista Investigaciones Aplicadas
Marcos Serpa
Diana Carolina Castrillón Martínez
Diana Carolina Vásquez Osorio
Gustavo Adolfo Hincapié Llanos
Temas:
Physics
Humanities
Chemistry
Art
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
INFORME TECNICO DEL PROYECTO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CARNICOS EMPLEANDO HARINA DE GUAYABA COMO ADITIVO LIGANTE
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0001466739-17
Diana Carolina Vásquez Osorio
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Informe
INFORME MISIONES TECNOLÓGICAS
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0001466739-35
Diana Carolina Vásquez Osorio
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Informe
Caracterización fisicoquímica de la torta empleada como materia prima, harina y aceite de sacha inchi obtenidos en la planta prototipo durante las pruebas de desempeño II
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0001466739-28
Diana Carolina Vásquez Osorio
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Informe
"Vigilancia tecnologica y Comercial de la obtención de harina de sacha inchi a partir de la torta residual de la extracción de aceite"
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0001466739-18
Diana Carolina Vásquez Osorio
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Informe
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