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Hecho en Colombia
Alicia Lucía Morales Pérez
Universidad Nacional de Colombia
Grupo Aditivos Naturales de Aroma y Color-GANAC
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Microencapsulation by Spray-Drying of Anthocyanin Pigments from Corozo (Bactris guineensis) Fruit
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Baudilio Acevedo
Silke Hillebrand
José G CARRIAZO
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Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2010
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Colour, pH stability and antioxidant activity of anthocyanin rutinosides isolated from tamarillo fruit (Solanum betaceum Cav.)
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ID Minciencias: ART-0000085642-30068
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Fuente: Food Chemistry
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Alicia Lucía Morales Pérez
María Lourdes González Miret
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Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2009
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Colour and flavour changes during osmotic dehydration of fruits
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Coralia Osorio
Martha Sofía Franco
Maria Paola Castaño
María Lourdes González Miret
Francisco José Heredia Mira
Alicia Lucía Morales Pérez
Tópico:
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Publicado: 2007
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Chemical characterisation of anthocyanins in tamarillo (Solanum betaceum Cav.) and Andes berry (Rubus glaucus Benth.) fruits
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000085669-6662
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Coralia Osorio
Nelson Humberto Hurtado Gutierrez
Corinna Dawid
Thomas F Hofmann
Francisco José Heredia Mira
Alicia Lucía Morales Pérez
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Publicado: 2011
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Changes in volatiles with the application of progressive freeze-concentration to Andes berry (Rubus glaucus Benth)
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Freddy Alejandro Ramos Rodriguez
Julia L pez Delgado
Edgar Bautista
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Carmenza Duque Beltran
Alicia Lucía Morales Pérez
Alejandro Rodriguez
Tópico:
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Publicado: 2004
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Chemical Analysis and Screening as Anticancer Agent of Anthocyanin-Rich Extract from Uva Caimarona (Pourouma cecropiifolia Mart.) Fruit
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ID Minciencias: ART-0000009415-305
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Juliana Barrios
Claudia Patricia Cordero
Fabio Ancízar Aristizábal Gutiérrez
Francisco José Heredia Mira
Alicia Lucía Morales Pérez
Coralia Osorio
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2010
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Free and glycosidically bound volatiles in the mammee apple ( Mammea americana ) fruit
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Fuente: European Food Research and Technology
Alicia Lucía Morales Pérez
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Publicado: 2002
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(R)-(-)-(E)-2,6-Dimethyl-3,7-octadiene-2,6-diol 6-O-.beta.-D-glucopyranoside: Natural precursor of hotrienol from lulo fruit (Solanum vestissimum D.) peelings
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Herbert Wintoch
Alicia Lucía Morales Pérez
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Peter H Schreier
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Phytochemical Studies and Bioactivities
Publicado: 1993
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Volatile constituents from Andes berry (Rubus glaucus benth)
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Fuente: Journal of High Resolution Chromatography
Alicia Lucía Morales Pérez
Diana Marcela Albarracín
Javier Oswaldo Rodríguez Velásquez
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Luis E Riaño
Javier Espitia
Tópico:
Berry genetics and cultivation research
Publicado: 1996
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Aroma constituents of the fruit of the mountain papaya (Carica pubescens) from Colombia
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Alicia Lucía Morales Pérez
Carmenza Duque Beltran
Tópico:
Papaya Research and Applications
Publicado: 1987
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