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Hecho en Colombia

Changes in volatiles with the application of progressive freeze-concentration to Andes berry (Rubus glaucus Benth)

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 07/10/2004

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Freezing and Crystallization Processes

FuenteJournal of Food Engineering	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen69
Issue3	Páginas291 - 297	pISSNNo disponible
ISSN0260-8774	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S137362610

Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.07.022	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A8w_Vnte8tccJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Openalex URL	https://openalex.org/W2073512353
Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=14390615818601041907&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en	Pdf URL	https://www.academia.edu/download/47662809/j.jfoodeng.2004.07.02220160731-20031-1htwk5r.pdf

Artículo de revista