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Changes in volatiles with the application of progressive freeze-concentration to Andes berry (Rubus glaucus Benth)

Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 07/10/2004
APC (est): No disponible

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Abstract no disponible

Tópico:

Freezing and Crystallization Processes

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FuenteJournal of Food Engineering
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen69
Issue3
Páginas291 - 297
pISSNNo disponible
ISSN0260-8774
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S137362610

Enlaces e Identificadores:

Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.07.022Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A8w_Vnte8tccJ%3Ascholar.google.com&btnG=Openalex URLhttps://openalex.org/W2073512353
Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=14390615818601041907&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=enPdf URLhttps://www.academia.edu/download/47662809/j.jfoodeng.2004.07.02220160731-20031-1htwk5r.pdf
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