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Alfredo Palop
Universidad Politécnica de Cartagena
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Food Safety Engineering: An Emergent Perspective
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Fuente: Food Engineering Reviews
ANTONIO LOPEZ GOMEZ
Pablo Fernández Escámez
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Characterization of Bacillus sporothermodurans IC4 spores; putative indicator microorganism for optimisation of thermal processes in food sterilisation
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Nanoemulsified D-Limonene Reduces the Heat Resistance of Salmonella Senftenberg over 50 Times
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Thermal inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores under conditions simulating industrial heating processes of tangerine vesicles and its use in time temperature integrators
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Fuente: European Food Research and Technology
María Dolores López
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Marina Muñoz Cuevas
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Alfredo Palop
Tópico:
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Publicado: 2011
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1
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