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Thermal inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores under conditions simulating industrial heating processes of tangerine vesicles and its use in time temperature integrators

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 17/02/2011

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Microbial Inactivation Methods

FuenteEuropean Food Research and Technology	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen232
Issue5	Páginas821 - 827	pISSNNo disponible
ISSN1438-2377	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S169454776

Doi URL	https://doi.org/10.1007/s00217-011-1449-1	Openalex URL	https://openalex.org/W2089982750

Artículo de revista