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Hecho en Colombia
Annalisa Serio
Universidad de Teramo
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Chitosan coatings enriched with essential oils: Effects on fungi involved in fruit decay and mechanisms of action
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000512893-121
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Carlos David Grande Tovar
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Chiara Rossi
Antonello Paparella
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2018
Citaciones:
208
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Traditional Fermented Foods and Beverages from a Microbiological and Nutritional Perspective: The Colombian Heritage
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000394491-136
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Carlos David Grande Tovar
Raul Cuervo‐Mulet
Johannes Delgado Ospina
Antonello Paparella
Raul Alberto Cuervo Mulet
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2014
Citaciones:
124
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Potential ofBorojoa patinoiCuatrecasas water extract to inhibit nosocomial antibiotic resistant bacteria and cancer cell proliferationin vitro
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Acceso Cerrado
Fuente: Food & Function
Clemencia Chaves Lopez
Donatella Usai
Matthew Gavino Donadu
Annalisa Serio
Robert Tulio González Mina
Maria Chiara Simeoni
PAOLA MOLICOTTI
Stefania Zanetti
Antonio Pinna
Antonello Paparella
Tópico:
Psidium guajava Extracts and Applications
Publicado: 2018
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microbiological characteristics of kumis, a traditional fermented Colombian milk, with particular emphasis on enterococci population
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001222147-49
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Microbiology
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Maria Martuscelli
Antonello Paparella
ESTEBAN OSORIO CADAVID
Giovanna Suzzi
Tópico:
Polyamine Metabolism and Applications
Publicado: 2011
Citaciones:
44
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Antimicrobial activity of Austroeupatorium inulaefolium (H.B.K.) against intracellular and extracellular organisms
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001395028-43
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Natural Product Research
A Bua
Donatella Usai
Matthew Gavino Donadu
Johannes Delgado Ospina
Antonello Paparella
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Chiara Rossi
Stefania Zanetti
PAOLA MOLICOTTI
Tópico:
Essential Oils and Antimicrobial Activity
Publicado: 2017
Citaciones:
34
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Functional Biodiversity of Yeasts Isolated from Colombian Fermented and Dry Cocoa Beans
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001395028-83
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Microorganisms
Johannes Delgado Ospina
Samantha Triboletti
Valentina Alessandria
Annalisa Serio
Manuel Sergi
Antonello Paparella
Kalliopi Rantsiou
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2020
Citaciones:
33
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of nisin on biogenic amines and shelf life of vacuum packaged rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000270911-191
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Constanza Montalvo Rodriguez
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
José Angel Pérez Alvarez
Antonello Paparella
Dino Mastrocola
Maria Martuscelli
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2017
Citaciones:
24
Altmétricas:
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Artículo de revista
Chitosan films incorporated with Thymus capitatus essential oil: mechanical properties and antimicrobial activity against degradative bacterial species isolated from tuna (Thunnus sp.) and swordfish (Xiphias gladius)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000512893-122
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Carlos David Grande Tovar
Annalisa Serio
Johannes Delgado Ospina
Antonello Paparella
Chiara Rossi
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2018
Citaciones:
24
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Artículo de revista
Sub-lethal concentrations of Colombian Austroeupatorium inulifolium (H.B.K.) essential oil and its effect on fungal growth and the production of enzymes
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000512893-85
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Industrial Crops and Products
Carlos David Grande Tovar
Clemencia Chaves Lopez
Manuel Viuda Martos
Annalisa Serio
Johannes Delgado Ospina
José Angel Pérez Alvarez
Nilson Ospina
Salvatore la Tora
Silvia Palmieri
Antonello Paparella
Tópico:
Essential Oils and Antimicrobial Activity
Publicado: 2016
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Exploring the Bacterial Microbiota of Colombian Fermented Maize Dough “Masa Agria” (Maiz Añejo)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000512893-84
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Frontiers in Microbiology
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Johannes Delgado Ospina
Chiara Rossi
Carlos David Grande Tovar
Antonello Paparella
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2016
Citaciones:
19
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