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Hecho en Colombia
Antonello Paparella
Universidad de Teramo
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Chitosan coatings enriched with essential oils: Effects on fungi involved in fruit decay and mechanisms of action
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000512893-121
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Carlos David Grande Tovar
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Chiara Rossi
Antonello Paparella
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2018
Citaciones:
208
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Traditional Fermented Foods and Beverages from a Microbiological and Nutritional Perspective: The Colombian Heritage
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000394491-136
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Carlos David Grande Tovar
Raul Cuervo‐Mulet
Johannes Delgado Ospina
Antonello Paparella
Raul Alberto Cuervo Mulet
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2014
Citaciones:
124
Altmétricas:
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Artículo de revista
Colombian Essential Oil of Ruta graveolens against Nosocomial Antifungal Resistant Candida Strains
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Fungi
Matthew Gavino Donadu
Yeimmy Yolima Peralta Ruiz
Donatella Usai
FRANCESCA MAGGIO
Junior Bernardo Molina Hernandez
Davide Rizzo
Francesco Bussu
Salvatore RUBINO
Stefania Zanetti
Antonello Paparella
Mostrar todos (11)
Tópico:
Antifungal resistance and susceptibility
Publicado: 2021
Citaciones:
64
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Detection and identification of wild yeasts in Champús, a fermented Colombian maize beverage
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Acceso Cerrado
Fuente: Food Microbiology
ESTEBAN OSORIO CADAVID
Clemencia Chaves Lopez
Rosanna Tofalo
Antonello Paparella
Giovanna Suzzi
Tópico:
Fermentation and Sensory Analysis
Publicado: 2008
Citaciones:
51
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Potential ofBorojoa patinoiCuatrecasas water extract to inhibit nosocomial antibiotic resistant bacteria and cancer cell proliferationin vitro
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Acceso Cerrado
Fuente: Food & Function
Clemencia Chaves Lopez
Donatella Usai
Matthew Gavino Donadu
Annalisa Serio
Robert Tulio González Mina
Maria Chiara Simeoni
PAOLA MOLICOTTI
Stefania Zanetti
Antonio Pinna
Antonello Paparella
Tópico:
Psidium guajava Extracts and Applications
Publicado: 2018
Citaciones:
48
Altmétricas:
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Artículo de revista
Colletotrichum gloesporioides inhibition using chitosan-Ruta graveolens L essential oil coatings: Studies in vitro and in situ on Carica papaya fruit
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000288250-242
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Microbiology
Yeimmy Yolima Peralta Ruiz
Carlos David Grande Tovar
Angie Liliana Sinning Mangonez
Daniel Eduardo Bermont Díaz
Alexander Perez Cordero
Antonello Paparella
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2020
Citaciones:
47
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0
Artículo de revista
The Role of Fungi in the Cocoa Production Chain and the Challenge of Climate Change
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Fungi
Johannes Delgado Ospina
Junior Bernardo Molina Hernandez
Clemencia Chaves Lopez
Gianfranco Romanazzi
Antonello Paparella
Tópico:
Cocoa and Sweet Potato Agronomy
Publicado: 2021
Citaciones:
47
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Artículo de revista
Effect of Fermentation, Drying and Roasting on Biogenic Amines and Other Biocompounds in Colombian Criollo Cocoa Beans and Shells
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001395028-73
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Foods
Johannes Delgado Ospina
Carla Daniela Di Mattia
Antonello Paparella
Dino Mastrocola
Maria Martuscelli
Clemencia Chaves Lopez
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2020
Citaciones:
45
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Artículo de revista
Microbiological characteristics of kumis, a traditional fermented Colombian milk, with particular emphasis on enterococci population
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001222147-49
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Microbiology
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Maria Martuscelli
Antonello Paparella
ESTEBAN OSORIO CADAVID
Giovanna Suzzi
Tópico:
Polyamine Metabolism and Applications
Publicado: 2011
Citaciones:
44
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Artículo de revista
Antimicrobial activity of Austroeupatorium inulaefolium (H.B.K.) against intracellular and extracellular organisms
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001395028-43
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Natural Product Research
A Bua
Donatella Usai
Matthew Gavino Donadu
Johannes Delgado Ospina
Antonello Paparella
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Chiara Rossi
Stefania Zanetti
PAOLA MOLICOTTI
Tópico:
Essential Oils and Antimicrobial Activity
Publicado: 2017
Citaciones:
34
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Artículo de revista
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