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Hecho en Colombia
Agustı́n Olano
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Universidad Autónoma de Madrid
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Chemical Indicators of Heat Treatment in Fortified and Special Milks
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Maite Rada Mendoza
Agustı́n Olano
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Digestive system and related health
Publicado: 2005
Citaciones:
86
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0
Artículo de revista
Structural Characterization of Bovine β-Lactoglobulin−Galactose/Tagatose Maillard Complexes by Electrophoretic, Chromatographic, and Spectroscopic Methods
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000635324-12
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Marta Corzo Martínez
Francisco Javier Moreno Andújar
Agustı́n Olano
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2008
Citaciones:
80
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Artículo de revista
A Galacto-Oligosaccharides Preparation Derived From Lactulose Protects Against Colorectal Cancer Development in an Animal Model
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-91
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Frontiers in Microbiology
Javier Fernández
Francisco Javier Moreno Andújar
Agustı́n Olano
Alfonso Clemente
Claudio J Villar
Felipe Lombó
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Gut microbiota and health
Publicado: 2018
Citaciones:
77
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Artículo de revista
Characterization and in Vitro Digestibility of Bovine β-Lactoglobulin Glycated with Galactooligosaccharides
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000635324-13
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
María Luz Sanz
Marta Corzo Martínez
Robert Rastall
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2007
Citaciones:
75
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Artículo de revista
Study on nonenzymatic browning in cookies, crackers and breakfast cereals by maltulose and furosine determination
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Cereal Science
Juan Luis Garcı́a Baños
María del Mar Villamiel Guerra
Agustı́n Olano
Maite del Pilar Rada Mendoza
Tópico:
GABA and Rice Research
Publicado: 2004
Citaciones:
68
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Galacto-oligosaccharides Derived from Lactulose Exert a Selective Stimulation on the Growth of Bifidobacterium animalis in the Large Intestine of Growing Rats
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000635324-55
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
M Carmen Marín‐Manzano
Leticia Abecia
Oswaldo Hernandez Hernandez
María Luz Sanz
Antonia Montilla
Agustı́n Olano
Luis A Rubio
Francisco Javier Moreno Andújar
Alfonso Clemente
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2013
Citaciones:
64
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Artículo de revista
Effect of selected prebiotics on the growth of lactic acid bacteria and physicochemical properties of yoghurts
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-89
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Dairy Journal
Paloma Delgado Fernández
Nieves Corzo
Agustı́n Olano
Oswaldo Hernandez Hernandez
Francisco Javier Moreno Andújar
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2018
Citaciones:
64
Altmétricas:
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Artículo de revista
Impact of high-intensity ultrasound on the formation of lactulose and Maillard reaction glycoconjugates
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-53
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
MARTA CORZO MARTINEZ
Antonia Montilla
Roberto Megias Perez
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Advanced Glycation End Products research
Publicado: 2014
Citaciones:
60
Altmétricas:
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Artículo de revista
Synthesis of novel bioactive lactose‐derived oligosaccharides by microbial glycoside hydrolases
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-49
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Microbial Biotechnology
MARINA DÍEZ MUNICIO
Miguel Herrero
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2014
Citaciones:
56
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Artículo de revista
Proteolysis during storage of UHT milk: differences between whole and skim milk
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Dairy Research
Rosina López Fandiño
Agustı́n Olano
Nieves Corzo
Mercedes Ramos
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 1993
Citaciones:
54
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