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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Study on nonenzymatic browning in cookies, crackers and breakfast cereals by maltulose and furosine determination
Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 05/02/2004
APC (est):
No disponible
Juan Luis Garcı́a Baños
María del Mar Villamiel Guerra
Agustı́n Olano
Maite del Pilar Rada Mendoza
JSON
HTML
BibTeX
Abstract:
Abstract no disponible
Tópico:
GABA and Rice Research
Citaciones:
68
Citaciones por año:
Altmétricas:
0
Información de la Fuente:
Fuente
Journal of Cereal Science
Cuartil año de publicación
No disponible
Volumen
39
Issue
2
Páginas
167 - 173
pISSN
No disponible
ISSN
0733-5210
Perfil OpenAlex
https://openalex.org/S2456228
Enlaces e Identificadores:
Doi URL
https://doi.org/10.1016/s0733-5210(03)00070-5
Openalex URL
https://openalex.org/W2068112112
Scholar URL
https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AOYD3YkPMG68J%3Ascholar.google.com&btnG=
Scholar citations URL
https://scholar.google.com/scholar?cites=12617903370803839033&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Artículo de revista
