Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
Universidad Nacional de Colombia
Perfil externo:
Citaciones:
1
Productos:
17
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
17 Productos
Más citado
CSV
API
Conjugated linoleic acid (CLA) content and fatty acid composition of some commercial yogurts from Colombia.
Acceso Cerrado
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
Jenny Carolina Martínez
Marby Rocío Barón Núñez
Temas:
Conjugated linoleic acid
Food science
Composition (language)
Linoleic acid
Chemistry
Food composition data
Fatty acid
Biochemistry
Wine
Art
Literature
Publicado: 2010
Citaciones:
1
Artículo de revista
CONJUGATED LINOLEIC ACID IN MILK AND FERMENTED MILKS: VARIATION AND EFFECTS OF THE TECHNOLOGICAL PROCESSES
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
Temas:
Conjugated linoleic acid
Fermentation
Food science
Variation (astronomy)
Chemistry
Linoleic acid
Biochemistry
Fatty acid
Physics
Astrophysics
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
Efecto de la pasteurización por calentamiento óhmico en las características fisicoquímicas y microbiológicas de cerveza
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
(Asesor)
Orlando Bernal Chia
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Evaluación de β-glucanos de Ganoderma lucidum como sustituto de grasa en tortas
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
(Asesor)
Jairo Lindarte Artunduaga
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Extracción asistida por microondas de compuestos fenólicos de los subproductos del beneficio del cacao (Theobroma cacao L.)
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
(Asesor)
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
(Asesor)
Martha Cecilia Rincón Soledad
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Elaboración de producto cárnico fermentado enriquecido con ácido linoleico conjugado (ALC) mediante el empleo de bacterias ácido lácticas. Estudio In-vitro y a escala planta piloto
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
(Asesor)
Edicson Mauricio Rincón Soledad
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Evaluación de la harina de chachafruto como ingrediente para la elaboración de un producto de panadería libre de gluten
Néstor Ariel Algecira Enciso
(Asesor)
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
(Asesor)
Gabriela Silva Gama
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Evaluación de la inclusión de los β-glucanos de Ganoderma lucidum en yogur
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
(Asesor)
Julieth Pilar Uriza Pinzón
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Evaluación de diferentes cultivos de baja post acidificación aplicados a una bebida láctea fermentada
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
(Asesor)
Silvina Van Hissenhoven Lapacó
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Elaboración de una bebida láctea fermentada enriquecida naturalmente con ácidos grasos esenciales
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
(Asesor)
Ángela Marlen Amaya Ortiz
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
1
NaN
NaN / pág.
