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Hecho en Colombia
Claudia Milena Amorocho Cruz
agroindustria usco
Universidad Surcolombiana
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Moisture dynamic sorption isotherms and thermodynamic properties of parchment specialty coffee (Coffea arabica L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000030692-21
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Coffee Science
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
Henry Alexander Váquiro Herrera
Claudia Milena Amorocho Cruz
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2020
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8
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Artículo de revista
Physicochemical and microbiological characterization of blackberry (Rubus glaucus Benth) wine, El Hobo (Huila)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001461121-60
Ranking: ART-ART_D
Fuente: DYNA
Manuel Oviedo Arbeláez
Jennifer Lozano Vera
Claudia Milena Amorocho Cruz
Tópico:
Fermentation and Sensory Analysis
Publicado: 2018
Citaciones:
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Artículo de revista
Physicochemical, microbiological, and sensory characterization of fermented coffee pulp beverages
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Acceso Abierto
Fuente: Coffee Science
Claudia Milena Amorocho Cruz
yenifer munoz cortes
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2021
Citaciones:
5
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Artículo de revista
EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DE QUESILLO HUILENSE,EN ALMACENAMIENTO REFRIGERADO
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Acceso Abierto
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
ERIKA TATIANA CORTES MACIAS
Nataly Peña Gomez
Claudia Milena Amorocho Cruz
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2016
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4
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Obtención de bioproductos a partir de residuos del beneficio húmedo del café (pulpa)
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Colombiana de Biotecnología
Jairo Smith Trivino Pineda
Jose Contreras Garcia
Claudia Milena Amorocho Cruz
Javier Eduardo Sánchez Ramírez
Tópico:
Biofuel production and bioconversion
Publicado: 2022
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Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de vino de curuba (Passiflora mollissima var. Bailey)
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Acceso Abierto
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Juan Eduardo Soto mora
Claudia Milena Amorocho Cruz
SEBASTIAN CHARRY ROA
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2022
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Inoculation of Saccharomyces cerevisiae with sugar cane juice as a starter culture in coffee (Coffea arabica) fermentation
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
WILMER LICERIO LADINO GARZON
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Claudia Milena Amorocho Cruz
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2023
Citaciones:
4
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Physicochemical and microbiological changes in gutted and ungutted red tilapia (Oreochromis ssp) stored in ice
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Acceso Abierto
Fuente: Ciencia e investigación agraria
Yaneth Liliana Ruiz Osorio
Claudia Milena Amorocho Cruz
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2015
Citaciones:
3
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Evaluación de la fermentación alcohólica del mosto de uva Isabella (Vitis labrusca)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001461121-73
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Ingeniería Y Región
Jessica Paola Jiménez Ochoa
Estefanía Otálora Palmezano
Claudia Milena Amorocho Cruz
Tópico:
Fermentation and Sensory Analysis
Publicado: 2018
Citaciones:
2
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Integrated effect of yeast inoculation and roasting process conditions on the neo formed contaminants and bioactive compounds of Colombian roasted coffee (Coffea arábica)
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Acceso Cerrado
Fuente: Food Research International
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Nelson Gutiérrez Guzmán
Claudia Milena Amorocho Cruz
franco pedreschi
María Salomé Mariotti Celis
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2022
Citaciones:
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