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Hecho en Colombia
Claudia Milena Amorocho Cruz
agroindustria usco
Universidad Surcolombiana
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Moisture dynamic sorption isotherms and thermodynamic properties of parchment specialty coffee (Coffea arabica L.)
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000030692-21
Fuente: Coffee Science
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
Henry Alexander Váquiro Herrera
Claudia Milena Amorocho Cruz
Temas:
Sorption
Thermodynamics
Water activity
Enthalpy
Equilibrium moisture content
Chemistry
Moisture
Water content
Gibbs free energy
Materials science
Chromatography
Adsorption
Physical chemistry
Organic chemistry
Physics
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
8
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Artículo de revista
Physicochemical and microbiological characterization of blackberry (Rubus glaucus Benth) wine, El Hobo (Huila)
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001461121-60
Fuente: DYNA
Manuel Oviedo Arbeláez
Jennifer Lozano Vera
Claudia Milena Amorocho Cruz
Temas:
Wine
Fermentation
Rubus
Food science
Alcohol content
Brix
Biology
Horticulture
Sugar
Publicado: 2018
Citaciones:
5
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Artículo de revista
Physicochemical, microbiological, and sensory characterization of fermented coffee pulp beverages
Acceso Abierto
Fuente: Coffee Science
Claudia Milena Amorocho Cruz
yenifer munoz cortes
Temas:
Pulp (tooth)
Food science
Chemistry
Fermentation
Sugar
Cane
Pulp and paper industry
Dentistry
Medicine
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
5
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Artículo de revista
EVOLUCIÓN DE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DE QUESILLO HUILENSE,EN ALMACENAMIENTO REFRIGERADO
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000010949-4
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Erika Tatiana Cortes Macias
Nataly Peña Gomez
Claudia Milena Amorocho Cruz
Nelson Gutiérrez Guzmán
Temas:
Physics
Humanities
Philosophy
Publicado: 2016
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Obtención de bioproductos a partir de residuos del beneficio húmedo del café (pulpa)
Acceso Abierto
Fuente: Revista Colombiana de Biotecnología
Jairo Smith Trivino Pineda
Jose Contreras Garcia
Claudia Milena Amorocho Cruz
Javier Eduardo Sánchez Ramírez
Temas:
Humanities
Philosophy
Political science
Publicado: 2022
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de vino de curuba (Passiflora mollissima var. Bailey)
Acceso Abierto
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Juan Eduardo Soto mora
Claudia Milena Amorocho Cruz
SEBASTIAN CHARRY ROA
Temas:
Humanities
Chemistry
Horticulture
Food science
Biology
Art
Publicado: 2022
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Inoculation of Saccharomyces cerevisiae with sugar cane juice as a starter culture in coffee (Coffea arabica) fermentation
Acceso Abierto
Fuente: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
WILMER LICERIO LADINO GARZON
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Claudia Milena Amorocho Cruz
Temas:
Food science
Fermentation
Cane
Sugar
Starter
Coffea arabica
Yeast
Sensory analysis
Chemistry
Botany
Biology
Biochemistry
Publicado: 2023
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Physicochemical and microbiological changes in gutted and ungutted red tilapia (Oreochromis ssp) stored in ice
Acceso Abierto
Fuente: Ciencia e investigación agraria
Yaneth Liliana Ruiz Osorio
Claudia Milena Amorocho Cruz
Nelson Gutiérrez Guzmán
Temas:
Tilapia
Chemistry
Fishery
Food science
Biology
Fish <Actinopterygii>
Publicado: 2015
Citaciones:
3
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Artículo de revista
Evaluación de la fermentación alcohólica del mosto de uva Isabella (Vitis labrusca)
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001461121-73
Fuente: Ingeniería Y Región
Jessica Paola Jiménez Ochoa
Estefanía Otálora Palmezano
Claudia Milena Amorocho Cruz
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2018
Citaciones:
2
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0
Artículo de revista
Integrated effect of yeast inoculation and roasting process conditions on the neo formed contaminants and bioactive compounds of Colombian roasted coffee (Coffea arábica)
Acceso Cerrado
Fuente: Food Research International
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Nelson Gutiérrez Guzmán
Claudia Milena Amorocho Cruz
franco pedreschi
María Salomé Mariotti Celis
Temas:
Food science
Roasting
Chemistry
Polyphenol
Acrylamide
Browning
Yeast
Chlorogenic acid
Fermentation
Inoculation
Antioxidant
Horticulture
Biochemistry
Biology
Organic chemistry
Physical chemistry
Copolymer
Polymer
Publicado: 2022
Citaciones:
2
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Artículo de revista
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