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Hecho en Colombia
Luis Jaime Pérez Córdoba
grupo de optimizacion agroindustrial
Universidad Popular del Cesar
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Universidad Nacional Agraria La Molina
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Physico-chemical, antimicrobial and antioxidant properties of gelatin-chitosan based films loaded with nanoemulsions encapsulating active compounds
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001347458-9
Fuente: Food Hydrocolloids
Luis Jaime Pérez Córdoba
Ian T Norton
Hannah Batchelor
Konstantinos Gkatzionis
Fotis Spyropoulos
Paulo Jose do Amaral Sobral
Temas:
Chitosan
Active packaging
Gelatin
Cinnamaldehyde
Plasticizer
Ultimate tensile strength
Food packaging
Solubility
Materials science
Antioxidant
Chemical engineering
Chemistry
Nuclear chemistry
Organic chemistry
Composite material
Food science
Engineering
Catalysis
Publicado: 2017
Citaciones:
210
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physical and antioxidant properties of films based on gelatin, gelatin-chitosan or gelatin-sodium caseinate blends loaded with nanoemulsified active compounds
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001347458-8
Fuente: Journal of Food Engineering
Luis Jaime Pérez Córdoba
Paulo Jose do Amaral Sobral
Temas:
Gelatin
Emulsion
Chitosan
Solubility
Chemical engineering
Swelling
Sodium Caseinate
Materials science
Antioxidant
Chemistry
Microstructure
Active packaging
Cinnamaldehyde
Nuclear chemistry
Chromatography
Organic chemistry
Composite material
Food science
Food packaging
Engineering
Catalysis
Publicado: 2017
Citaciones:
110
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Bitter potato starch‐based film enriched with copaiba leaf extract obtained using supercritical carbon dioxide: Physical–mechanical, antioxidant, and disintegrability properties
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Applied Polymer Science
Luis Jaime Pérez Córdoba
Augusto Lewis Sánchez Pizarro
Eliana M Vélez Erazo
ELIZABETH FIORELA PEÑA CARRASCO
José Luis Pasquel Reátegui
Patricia Martinez Tapia
Carmen Velezmoro Sanchez
Temas:
Supercritical carbon dioxide
Starch
Carbon dioxide
Antioxidant
Potato starch
Supercritical fluid
Food science
Materials science
Chemistry
Chemical engineering
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of ultraviolet-irradiation on the physicochemical and disintegrability properties of nanocomposite tunta starch:tara gum films reinforced with starch nanocrystals
Acceso Cerrado
Fuente: Polymer-Plastics Technology and Materials
Luis Jaime Pérez Córdoba
M Galecio Rojas
F Peña Carrasco
Albert Ibarz
Carmen Velezmoro Sanchez
Patricia Martinez Tapia
Temas:
Crystallinity
Materials science
Ultimate tensile strength
Nanocomposite
Starch
Irradiation
Microstructure
Nanocrystal
Nuclear chemistry
Chemical engineering
Composite material
Chemistry
Nanotechnology
Food science
Physics
Nuclear physics
Engineering
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Propiedades fisicoquímicas, reológicas y estabilidad de emulsiones adicionadas con lecitina de soya y goma xantana
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000235156-151
Ricardo Duran Baron
Luis Jaime Pérez Córdoba
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Artículo de revista
Obtención del extracto de L-citrulina procedente de corteza de sandia utilizando líquido presurizado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000235156-150
Ricardo Duran Baron
Luis Jaime Pérez Córdoba
Maria Eugenia Villegas Gomez
Ibeth Karina Nieves Ortiz
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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