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Hecho en Colombia

Physical and antioxidant properties of films based on gelatin, gelatin-chitosan or gelatin-sodium caseinate blends loaded with nanoemulsified active compounds

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0001347458-8

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 30/05/2017

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Nanocomposite Films for Food Packaging

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FuenteJournal of Food Engineering	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen213
IssueNo disponible	Páginas47 - 53	pISSNNo disponible
ISSN0260-8774	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S137362610

Minciencias ID	ART-0001347458-8	Scienti ID	0001347458-8	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.05.023
Openalex URL	https://openalex.org/W2617777185

Artículo de revista