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Hecho en Colombia

Physico-chemical, antimicrobial and antioxidant properties of gelatin-chitosan based films loaded with nanoemulsions encapsulating active compounds

Acceso Abierto

ID Minciencias: ART-0001347458-9

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 09/12/2017

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Nanocomposite Films for Food Packaging

210

FuenteFood Hydrocolloids	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen79
IssueNo disponible	Páginas544 - 559	pISSNNo disponible
ISSN0268-005X	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S168584722

Scienti ID	0001347458-9	Minciencias ID	ART-0001347458-9	Open_access URL	https://strathprints.strath.ac.uk/73318/1/Perez_Cordoba_etal_FH_2018_Physico_chemical_antimicrobial_and_antioxidant_properties_of_gelatin_chitosan.pdf
Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.12.012	Openalex URL	https://openalex.org/W2772845531

Artículo de revista