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Hecho en Colombia
Francy Nataly López Barón
Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnología de Alimentos -GICTA-
Universidad Nacional de Colombia
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Plant proteins mitigate in vitro wheat starch digestibility
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001251287-9
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Francy Nataly López Barón
Yuchen Gu
Thava Vasanthan
R Hoover
Francy Nataly López Barón
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
Citaciones:
156
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Hydrolysed pea proteins mitigate in vitro wheat starch digestibility
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001251287-11
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Francy Nataly López Barón
Domenico Sagnelli
Andreas Blennow
Mette Holse
Jun Gao
Lasse Saaby
Anette Müllertz
Birthe Jespersen
Thava Vasanthan
Francy Nataly López Barón
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
Citaciones:
104
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EVALUATION OF NON FAT SOLIDS SUBSTITUTES (NSL) IN A HARD DAIRY ICE CREAM MIX WITH VEGETABLE FAT
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001251287-5
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista Vitae
Francy Nataly López Barón
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2012
Citaciones:
5
Artículo de revista
Alimentos típicos de Boyacá, Colombia
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000513997-5
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Perspectivas en Nutrición Humana
Oscar Alfonso Vega Castro
Francy Nataly López Barón
Tópico:
Culinary Culture and Tourism
Publicado: 2013
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Desarrollo, aplicación y evaluación de un sustituyente de sólidos no grasos lácteos (SNGL) en una mezcla para helado duro
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José Uriel (Thesis advisor) Sepúlveda Valencia
Francy Nataly López Barón
Tópico:
Food Industry and Aquatic Biology
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
1
NaN
