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Hecho en Colombia

Hydrolysed pea proteins mitigate in vitro wheat starch digestibility

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0001251287-11

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 09/12/2017

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Food composition and properties

104

FuenteFood Hydrocolloids	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen79
IssueNo disponible	Páginas117 - 126	pISSNNo disponible
ISSN0268-005X	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S168584722

Scienti ID	0001251287-11	Minciencias ID	ART-0001251287-11	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.12.009
Openalex URL	https://openalex.org/W2774395749

Artículo de revista