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Hecho en Colombia
Ramiro Torres Gallo
GIA (GRUPO DE INVESTIGACIÓN AGROINDUSTRIAL).
Universidad del Atlántico
Grupo de Investigaciones en Propiedades y Procesos Alimentarios (GIPPAL)
Universidad de Córdoba
Universidad de Caldas
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Relación del Color y del Estado de Madurez con las Propiedades Fisicoquímicas de Frutas Tropicales
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000899240-3
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Información tecnológica
Ramiro Torres Gallo
Everaldo Joaquín Montes Montes
Omar A Pérez
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Tópico:
Banana Cultivation and Research
Publicado: 2013
Citaciones:
36
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Artículo de revista
High-Intensity Ultrasound-Assisted Extraction of Pectin from Mango Wastes at Different Maturity
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Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science
Ramiro Torres Gallo
Sulibeth Bayuelo Bonilla
Luz Carpio Ortiz
Genisberto E Barreto Rodríguez
Diego Felipe Tirado Armesto
Tópico:
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Publicado: 2022
Citaciones:
14
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0
Artículo de revista
Influencia del Estado de Madurez sobre las Propiedades Viscoelásticas de Frutas Tropicales (Mango, Papaya y Plátano)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000899240-51
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Información tecnológica
Ramiro Torres Gallo
Everaldo Joaquín Montes Montes
Omar A Pérez
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2012
Citaciones:
11
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0
Artículo de revista
Modelado de la cinética de secado de ñame (dioscorea rotundata) en capa delgada
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000206504-17
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Everaldo Joaquín Montes Montes
Ramiro Torres Gallo
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Omar Andrés Pérez Sierra
José Luis Marimon Escobar
Isabel Inés Meza Herazo
Tópico:
Natural Products and Biological Research
Publicado: 2008
Citaciones:
11
Artículo de revista
DRYING KINETICS OF TWO YAM (Dioscorea alata) VARIETIES
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000374989-72
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Ramiro Torres Gallo
Everaldo Joaquín Montes Montes
Ricardo Andrade Pizarro
Omar A Pérez
Hugo Toscano
Tópico:
Business, Education, Mathematics Research
Publicado: 2012
Citaciones:
11
Artículo de revista
Rheological properties of Colombian‐Caribbean‐coast sour cream from goat milk
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000295400-178
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Diego Felipe Tirado Armesto
Armando Vertel‐Gallego
José Lora‐Sánchez
Luis Alberto Gallo Garcia
Diofanor Acevedo Correa
Ramiro Torres Gallo
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2017
Citaciones:
10
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0
Artículo de revista
Caracterización Reológica del Suero Costeño de Turbaco, Arjona, El Carmen de Bolívar y uno Comercial (Colombia)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000295400-31
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
Diofanor Acevedo Correa
Clemente Conde Granados
Ramiro Torres Gallo
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2014
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Pasting and Dough Rheological Properties of Ackee (Blighia sapida) Aril Flour: A Contribution to the Search for Wheat Flour Substitutes
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Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science
Ramiro Torres Gallo
Ricardo Durán
José García Camargo
Oswaldo Morales
Diofanor Acevedo Correa
Diego Felipe Tirado Armesto
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2021
Citaciones:
6
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Artículo de revista
MODELADO DE LAS ISOTERMAS DE DESORCIÓN DEL ÑAME (Dioscorea rotundata)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000374989-56
Ranking: ART-ART_C
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Everaldo Joaquín Montes Montes
Ramiro Torres Gallo
Ricardo Andrade Pizarro
Omar A Pérez
José Marimon
Isabel Meza
Ricardo Andrade Pizarro
Isabel Jiménez Meza
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2009
Citaciones:
6
Artículo de revista
Nutritional Comparison of Beef, Pork and Chicken Meat from Maracaibo City (Venezuela)
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Acceso Abierto
Fuente: Advance Journal of Food Science and Technology
Alba P Montalvo Puente
Ramiro Torres Gallo
Diofanor Acevedo Correa
Piedad Margarita Montero Castillo
Diego Felipe Tirado Armesto
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2018
Citaciones:
5
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Artículo de revista
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