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Hecho en Colombia
Ramiro Torres Gallo
GIA (GRUPO DE INVESTIGACIÓN AGROINDUSTRIAL).
Universidad del Atlántico
Grupo de Investigaciones en Propiedades y Procesos Alimentarios (GIPPAL)
Universidad de Córdoba
Universidad de Caldas
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Relación del Color y del Estado de Madurez con las Propiedades Fisicoquímicas de Frutas Tropicales
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000899240-3
Fuente: Información tecnológica
Ramiro Torres Gallo
Everaldo Joaquín Montes Montes
Omar A Pérez
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Temas:
Titratable acid
Citric acid
Horticulture
Starch
Maturity (psychological)
Skin color
Mathematics
Chemistry
Food science
Biology
Psychology
Developmental psychology
Artificial intelligence
Computer science
Publicado: 2013
Citaciones:
36
Altmétricas:
0
Artículo de revista
High-Intensity Ultrasound-Assisted Extraction of Pectin from Mango Wastes at Different Maturity
Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science
Ramiro Torres Gallo
Sulibeth Bayuelo Bonilla
Luz Carpio Ortiz
Genisberto E Barreto Rodríguez
Diego Felipe Tirado Armesto
Temas:
Pectin
Extraction (chemistry)
Maturity (psychological)
Ultrasound
Intensity (physics)
Chemistry
Biotechnology
Horticulture
Pulp and paper industry
Food science
Medicine
Biology
Chromatography
Radiology
Engineering
Psychology
Physics
Quantum mechanics
Developmental psychology
Publicado: 2022
Citaciones:
14
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0
Artículo de revista
Influencia del Estado de Madurez sobre las Propiedades Viscoelásticas de Frutas Tropicales (Mango, Papaya y Plátano)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000899240-51
Fuente: Información tecnológica
Ramiro Torres Gallo
Everaldo Joaquín Montes Montes
Omar A Pérez
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Temas:
Viscoelasticity
Maturity (psychological)
Horticulture
Mathematics
Biology
Physics
Thermodynamics
Psychology
Developmental psychology
Publicado: 2012
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Modelado de la cinética de secado de ñame (dioscorea rotundata) en capa delgada
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000206504-17
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Everaldo Joaquín Montes Montes
Ramiro Torres Gallo
Ricardo Jorge Espanhol Andrade
Omar Andrés Pérez Sierra
José Luis Marimon Escobar
Isabel Inés Meza Herazo
Temas:
Dioscorea rotundata
Horticulture
Biology
Publicado: 2008
Citaciones:
11
Artículo de revista
DRYING KINETICS OF TWO YAM (Dioscorea alata) VARIETIES
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000374989-72
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Ramiro Torres Gallo
Everaldo Joaquín Montes Montes
Ricardo Andrade Pizarro
Omar A Pérez
Hugo Toscano
Temas:
Dioscorea
Horticulture
Mathematics
Botany
Biology
Medicine
Pathology
Alternative medicine
Publicado: 2012
Citaciones:
11
Artículo de revista
Rheological properties of Colombian‐Caribbean‐coast sour cream from goat milk
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000295400-178
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Diego Felipe Tirado Armesto
Armando Vertel‐Gallego
José Lora‐Sánchez
Luis Alberto Gallo Garcia
Diofanor Acevedo Correa
Ramiro Torres Gallo
Temas:
Rheology
Food science
Viscoelasticity
Chemistry
Apparent viscosity
Materials science
Composite material
Publicado: 2017
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Caracterización Reológica del Suero Costeño de Turbaco, Arjona, El Carmen de Bolívar y uno Comercial (Colombia)
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000295400-31
Fuente: Información tecnológica
Diofanor Acevedo Correa
Clemente Conde Granados
Ramiro Torres Gallo
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2014
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Pasting and Dough Rheological Properties of Ackee (Blighia sapida) Aril Flour: A Contribution to the Search for Wheat Flour Substitutes
Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science
Ramiro Torres Gallo
Ricardo Durán
José García Camargo
Oswaldo Morales
Diofanor Acevedo Correa
Diego Felipe Tirado Armesto
Temas:
Food science
Rheology
Wheat flour
Gluten
Aril
Mathematics
Thixotropy
Chemistry
Materials science
Composite material
Publicado: 2021
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
MODELADO DE LAS ISOTERMAS DE DESORCIÓN DEL ÑAME (Dioscorea rotundata)
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000374989-56
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Everaldo Joaquín Montes Montes
Ramiro Torres Gallo
Ricardo Andrade Pizarro
Omar A Pérez
José Marimon
Isabel Meza
Ricardo Andrade Pizarro
Temas:
Dioscorea rotundata
Dioscorea
Chemistry
Humanities
Horticulture
Biology
Philosophy
Medicine
Alternative medicine
Pathology
Publicado: 2009
Citaciones:
6
Artículo de revista
Nutritional Comparison of Beef, Pork and Chicken Meat from Maracaibo City (Venezuela)
Acceso Abierto
Fuente: Advance Journal of Food Science and Technology
Alba P Montalvo Puente
Ramiro Torres Gallo
Diofanor Acevedo Correa
Piedad Margarita Montero Castillo
Diego Felipe Tirado Armesto
Temas:
Longissimus dorsi
Food science
Chemistry
Composition (language)
Muscle tissue
Proximate
Animal science
Biology
Anatomy
Philosophy
Linguistics
Publicado: 2018
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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