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Hecho en Colombia
PEDRO VANEGAS
Universidad Nacional de Colombia
Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales (GIPA)
Grupo de Investigación en Manejo y Agroindustrialización de Productos de Origen Biológico
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Ultrasound-assisted extraction of total carotenoids from mandarin epicarp and application as natural colorant in bakery products
Acceso Cerrado
Fuente: LWT
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Jessica Esparza Estrada
PEDRO VANEGAS
Temas:
Carotenoid
Tartrazine
Extraction (chemistry)
Response surface methodology
Chemistry
Food science
Natural food
Pigment
Chromatography
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
90
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Convective drying of squash (Cucurbita moschata): Influence of temperature and air velocity on effective moisture diffusivity, carotenoid content and total phenols
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000828238-112
Fuente: DYNA
Diana Carolina Potosi Calvache
PEDRO VANEGAS
Hugo A Martinez Correa
Temas:
Cucurbita moschata
Horticulture
Physics
Chemistry
Biology
Medicine
Pathology
Alternative medicine
Publicado: 2017
Citaciones:
25
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Artículo de revista
Cambios en las propiedades fisicoquímicas de frutos de lulo (Solanum quitoense Lam.) cosechados en tres grados de madurez
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000266124-124
Fuente: Acta Agronómica
Diana Isabel Gonzalez Loaiza
Luis Eduardo Ordóñez Santos
PEDRO VANEGAS
Herney Dario Vasquez Amariles
Temas:
Horticulture
Humanities
Physics
Biology
Art
Publicado: 2014
Citaciones:
23
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Artículo de revista
Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000270873-171
Fuente: TecnoLógicas
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Jessica Esparza Estrada
PEDRO VANEGAS
Temas:
Humanities
Chemistry
Art
Publicado: 2020
Citaciones:
10
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0
Artículo de revista
Aceite esencial de cúrcuma (Curcuma longa L.) como agente antifúngico en recubrimientos comestibles aplicados a zapallo (Cucurbita maxima) mínimamente procesado
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000828238-113
Fuente: Revista de Ciências Agrárias
July Alexandra Campo Velasco
PEDRO VANEGAS
Margarita María Andrade Mahecha
Temas:
Curcuma
Essential oil
Rhizome
Chemistry
Eucalyptol
Food science
Preservative
Penicillium
Traditional medicine
Horticulture
Botany
Biology
Medicine
Publicado: 2017
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Diseño, construcción y evaluación de un prototipo de secador dinámico para la obtención de pulpas de frutas deshidratadas laminadas
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000027936-156
Fuente: Ingeniería e Investigación
PEDRO VANEGAS
Alfonso Parra Coronado
Temas:
Pulp (tooth)
Airflow
Air velocity
Materials science
Chemistry
Mechanical engineering
Engineering
Physics
Mechanics
Medicine
Pathology
Publicado: 2011
Citaciones:
2
Artículo de revista
Evaluación de aceites esenciales de tomillo (Thymus vulgaris) y orégano (Origanum vulgare) como microbicidas y conservantes en mazorcas tiernas de maíz (Zea mays L.)
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000828238-26
Fuente: Acta Agronómica
July Alexandra Campo Velasco
Pedro Vanega Mahecha
PEDRO VANEGAS
Temas:
Origanum
Carvacrol
Thymus vulgaris
Zea mays
Biology
Thymol
Humanities
Botany
Essential oil
Agronomy
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
2
Artículo de revista
Designing, constructing and evaluating a dynamic prototype dryer for obtaining rolled dehydrated fruit pulp
Acceso Abierto
Fuente: Ingeniería e Investigación
PEDRO VANEGAS
Alfonso Parra Coronado
Temas:
Pulp (tooth)
Airflow
Air dryer
Water content
Humidity
Propane
Pulp and paper industry
Mechanical engineering
Chemistry
Environmental science
Engineering
Meteorology
Physics
Geotechnical engineering
Medicine
Organic chemistry
Pathology
Publicado: 2011
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
Effect of Baking Temperature on Carotenoids and Provitamin A in Bread made with Mandarin (Citrus reticulata) Epicarp Extract
Acceso Abierto
Fuente: TecnoLógicas
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Jessica Esparza Estrada
PEDRO VANEGAS
Temas:
Carotenoid
Mandarin Chinese
Food science
Chemistry
Horticulture
Biology
Philosophy
Linguistics
Publicado: 2023
Citaciones:
1
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Artículo de revista
PRODUCCIÓN DE LÁMINAS DE MANGO (MANGIFERA INDICA L.) USANDO DESHIDRATACIÓN DINÁMICA
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000828238-55
Fuente: Revista Vitae
M Pedro Vanegas
C Alfonso Parra
PEDRO VANEGAS
Temas:
Mangifera
Mica
Horticulture
Biology
Paleontology
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
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