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Hecho en Colombia
Lina María Velez Acosta
Grupo de Investigaciones Agroindustriales -GRAIN-
Universidad Pontificia Bolivariana
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Vegetable nanocellulose in food science: A review
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000056766-506
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Catalina Gomez Hoyos
Angélica María Serpa Guerra
Jorge Andrés Velásquez Cock
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Cristina Isabel Castro Herazo
Lina María Velez Acosta
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2016
Citaciones:
305
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of cellulose nanofibrils on the structural elements of ice cream
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000056766-533
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Jorge Andrés Velásquez Cock
Angélica María Serpa Guerra
Lina María Velez Acosta
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Catalina Gomez Hoyos
Cristina Isabel Castro Herazo
Lisa Duizer
H Douglas Goff
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2018
Citaciones:
116
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Use of Fourier Series in X-ray Diffraction (XRD) Analysis and Fourier-Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) for Estimation of Crystallinity in Cellulose from Different Sources
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Acceso Abierto
Fuente: Polymers
Nicolas Montoya Escobar
Daniel Ospina Acero
Jorge Andrés Velásquez Cock
Catalina Gomez Hoyos
Angélica Serpa Guerra
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Lina María Velez Acosta
Juan Pablo Escobar
Natalia Correa Hincapie
Omar Triana Chavez
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Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2022
Citaciones:
46
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Artículo de revista
In-situ glyoxalization during biosynthesis of bacterial cellulose
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000244872-202
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Carbohydrate Polymers
Cristina Isabel Castro Herazo
nereida cordeiro
Marisa Faria
Robin Zuluaga Gallego
Jean Luc Putaux
Ilari Filpponen
Lina María Velez Acosta
Orlando J Rojas
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2015
Citaciones:
44
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Artículo de revista
The nanotech potential of turmeric (Curcuma longa L.) in food technology: A review
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000056766-557
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Angélica María Serpa Guerra
Catalina Gomez Hoyos
Jorge Andrés Velásquez Cock
Lina María Velez Acosta
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Ana María Velásquez Giraldo
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Curcumin's Biomedical Applications
Publicado: 2019
Citaciones:
35
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Artículo de revista
Cocoa shell: an industrial by-product for the preparation of suspensions of holocellulose nanofibers and fat
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000056766-561
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Cellulose
Catalina Gomez Hoyos
P Mazo Márquez
L Penagos Vélez
Angélica Serpa Guerra
Arantxa Eceiza
Leire Urbina
Jorge Andrés Velásquez Cock
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Lina María Velez Acosta
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2020
Citaciones:
27
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Extraction and preservation of lycopene: A review of the advancements offered by the value chain of nanotechnology
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Acceso Cerrado
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Angélica Serpa Guerra
Catalina Gomez Hoyos
Carlos Andrés Molina Ramírez
Jorge Andrés Velásquez Cock
Lina María Velez Acosta
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Arantxa Eceiza
H Douglas Goff
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2021
Citaciones:
24
Altmétricas:
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Artículo de revista
Starch and Starch/Bacterial Nanocellulose Films as Alternatives for the Management of Minimally Processed Mangoes
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000056766-552
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Starch - Stärke
Ursula Montoya
Robin Zuluaga Gallego
Cristina Isabel Castro Herazo
Lina María Velez Acosta
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2018
Citaciones:
17
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Artículo de revista
Physicochemical and Microbiological Characterization of Apis mellifera sp. Honey from Southwest of Antioquia in Colombia
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000244872-128
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Ingeniería y Ciencia
Ana María Velásquez Giraldo
Lina María Velez Acosta
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2013
Citaciones:
15
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Artículo de revista
Effect of ultra‐fine friction grinding on the physical and chemical properties of curcuma (Curcuma longa L.) suspensions
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000880701-68
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Science
Angélica María Serpa Guerra
Catalina Gomez Hoyos
Jorge Andrés Velásquez Cock
Lucas Penagos Veléz
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Lina María Velez Acosta
Miguel Angel Pereira Soto
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Publicado: 2019
Citaciones:
14
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