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Hecho en Colombia
Francisco Javier Castellanos Galeano
Alimentos y Agroindustria
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Isolation and partial characterization of starch from banana cultivars grown in Colombia
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000398527-32
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Andres Chavez Salazar
Luis Arturo Bello Pérez
Edith Agama Acevedo
Francisco Javier Castellanos Galeano
Cristina I Álvarez‐Barreto
GLENDA PACHECO VARGAS
Cristina Ines Alvarez Barreto
Temas:
Amylopectin
Amylose
Starch
Cultivar
Food science
Resistant starch
Musaceae
Chemistry
Retrogradation (starch)
Agronomy
Botany
Biology
Publicado: 2017
Citaciones:
94
Altmétricas:
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Artículo de revista
Starch from two unripe plantains and esterified with octenyl succinic anhydride (OSA): Partial characterization
Acceso Cerrado
Fuente: Food Chemistry
Victor Dumar Quintero Castaño
Francisco Javier Castellanos Galeano
Cristina I Álvarez‐Barreto
Juan Carlos Lucas Aguirre
Luis Arturo Bello Pérez
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Temas:
Succinic anhydride
Starch
Chemistry
Chemical modification
Modified starch
Succinic acid
Chemical composition
Chemical structure
Organic chemistry
Polysaccharide
Nuclear chemistry
Food science
Polymer chemistry
Chemical engineering
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
54
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physical and chemical stability of l-ascorbic acid microencapsulated into taro starch spherical aggregates by spray drying
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000398420-65
Fuente: Food Hydrocolloids
Javier Dario Hoyos Leyva
Andres Chavez Salazar
Francisco Javier Castellanos Galeano
Luis Arturo Bello Pérez
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Ascorbic acid
Starch
Chemistry
Spray drying
Chemical engineering
Particle size
Relative humidity
Chromatography
Food science
Thermodynamics
Physical chemistry
Engineering
Physics
Publicado: 2018
Citaciones:
46
Altmétricas:
0
Artículo de revista
In vitro digestibility of octenyl succinic anhydride-starch from the fruit of three Colombian Musa
Acceso Cerrado
Fuente: Food Hydrocolloids
Victor Dumar Quintero Castaño
Francisco Javier Castellanos Galeano
Cristina I Álvarez‐Barreto
Luis Arturo Bello Pérez
Jose Alvarez Ramirez
Temas:
Starch
Musaceae
Succinic anhydride
Food science
Chemistry
Glycemic index
Resistant starch
Digestion (alchemy)
Glycemic
Biochemistry
Botany
Biology
Organic chemistry
Chromatography
Biotechnology
Insulin
Publicado: 2019
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Mathematical Model of a Falling Film Reactor for Methyl Ester Sulfonation
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000575283-15
Fuente: Chemical Product and Process Modeling
Jesus Alfonso Torres Ortega
Giovanni Morales Medina
Suarez Palacios Oscar Yesid
Francisco Javier Castellanos Galeano
Temas:
Sulfur trioxide
Oleum
Mass transfer
Materials science
Phase (matter)
Thermodynamics
Reagent
Sulfur
Chemical engineering
Chemistry
Organic chemistry
Sulfuric acid
Chromatography
Physics
Engineering
Publicado: 2009
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Drying processes of OSA-modified plantain starch trigger changes in its functional properties and digestibility
Acceso Abierto
Fuente: LWT
Andres Chavez Salazar
Cristina I Álvarez‐Barreto
Javier Dario Hoyos Leyva
Luis Arturo Bello Pérez
Francisco Javier Castellanos Galeano
Temas:
Starch
Succinic anhydride
Food science
Chemistry
Resistant starch
Starch gelatinization
Spray drying
Nutraceutical
Chemical engineering
Chromatography
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Novel OSA‐Modified Starch from Gros Michel Banana for Encapsulation of Andean Blackberry Concentrate: Production and Storage Stability
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000392766-416
Fuente: Starch - Stärke
Victor Dumar Quintero Castaño
Jose Fernando Vasco Leal
Liceth Cuellar‐Nuñez
Iván Andrés Luzardo Ocampo
Francisco Javier Castellanos Galeano
Cristina I Álvarez‐Barreto
Luis Arturo Bello Pérez
Misael Cortes Rodriguez
Temas:
Maltodextrin
Starch
Spray drying
Succinic anhydride
Solubility
Food science
Chemistry
Modified starch
Emulsion
Materials science
Chemical engineering
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimización del proceso de fritura por inmersión de la arepa con huevo utilizando metodología de superficie de respuesta
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000295418-139
Fuente: Revista chilena de nutrición
José David Torres González
Armando Alvis Bermudez
L A Gallo
Diofanor Acevedo Correa
Piedad Margarita Montero Castillo
Francisco Javier Castellanos Galeano
Luis Alberto Gallo Garcia
Temas:
Humanities
Physics
Philosophy
Publicado: 2018
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of the Spray Drying Process of the Esterified Plantain Starch by Response Surface Methodology
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000392766-365
Fuente: Starch - Stärke
Andres Chavez Salazar
Francisco Javier Castellanos Galeano
Cristina I Álvarez‐Barreto
Luis Arturo Bello Pérez
Misael Cortes Rodriguez
Javier Dario Hoyos Leyva
Temas:
Swelling
Solubility
Absorption of water
Central composite design
Starch
Water content
Response surface methodology
Potato starch
Moisture
Materials science
Chemistry
Spray drying
Composite number
Succinic anhydride
Chemical engineering
Chromatography
Composite material
Food science
Organic chemistry
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2019
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of fluidized bed agglomeration process of a pineapple powder mixture using a binder solution of ginger extract and vitamin C
Acceso Abierto
Fuente: LWT
Lina Maria Cardona Velasquez
Misael Cortes Rodriguez
Francisco Javier Castellanos Galeano
Temas:
Fluidization
Fluidized bed
Chromatography
Chemistry
ABTS
Materials science
Central composite design
Response surface methodology
Spray drying
Maltodextrin
DPPH
Organic chemistry
Antioxidant
Publicado: 2022
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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