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Hecho en Colombia
Carlos Julio Márquez Cardozo
Universidad Nacional de Colombia
Ingeniería Agrícola
Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnología de Alimentos -GICTA-
Perfil externo:
Citaciones:
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Rheological behavior of avocado (Persea americana Mill, cv. Hass) oleogels considering the combined effect of structuring agents
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000004154-90
Fuente: LWT
Ezequiel José Pérez Monterroza
Carlos Julio Márquez Cardozo
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Temas:
Crystallization
Persea
Rheology
Beeswax
Materials science
Chemical engineering
Chemistry
Botany
Composite material
Wax
Organic chemistry
Biology
Engineering
Publicado: 2014
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Solid-state fermentation – assisted extraction of bioactive compounds from hass avocado seeds
Acceso Cerrado
Fuente: Food and Bioproducts Processing
Diana Paola Yepes Betancur
Carlos Julio Márquez Cardozo
Edith Marleny Cadena Chamorro
Jaison Martinez Saldarriaga
Cristian Torres Leon
Alberto Ascacio Valdes
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
DPPH
ABTS
Chemistry
Solid-state fermentation
Xylanase
Food science
Antioxidant
Cellulase
Catechin
Fermentation
Extraction (chemistry)
Proanthocyanidin
Aspergillus niger
Botany
Chromatography
Polyphenol
Organic chemistry
Biology
Cellulose
Enzyme
Publicado: 2020
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Cambios físico-químicos del aguacate (persea americana mill. cv. “hass”) en poscosecha para dos municipios de antioquia
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000209635-137
Fuente: Temas Agrarios
Carlos Argentino Campos Márquez
Diana Yepes
Laura Sanchez
Jairo Alexander Osorio Saraz
Carlos Julio Márquez Cardozo
Temas:
Persea
Horticulture
Humanities
Art
Biology
Publicado: 2016
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of pretreatment and temperature on the drying kinetics and physicochemical and techno-functional characteristics of pumpkin (Cucurbita maxima)
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Carlos Julio Márquez Cardozo
Birina Luz Caballero Gutiérrez
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Restrepo Molina Diego Alonso
Diego Alonso Restrepo Molina
Temas:
Trolox
Chemistry
ABTS
Pulp (tooth)
DPPH
Cucurbita maxima
Absorption of water
Cellulose
Antioxidant
Food science
Nuclear chemistry
Botany
Organic chemistry
Medicine
Pathology
Biology
Publicado: 2021
Citaciones:
20
Altmétricas:
0
Artículo de revista
UCHUVAS (Physalis peruviana L.) MÍNIMAMENTE PROCESADAS FORTIFICADAS CON VITAMINA E
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000392766-78
Fuente: Revista Vitae
Ana María Restrepo
Misael Cortes Rodriguez
Carlos Julio Márquez Cardozo
Ana Maria Restrepo Duque
Carlos Julio Márquez Cardozo
Temas:
Physalis
Fortification
Vitamin E
Vitamin
Food science
Fortified Food
Horticulture
Chemistry
Mathematics
Botany
Biology
Antioxidant
Biochemistry
Publicado: 2009
Citaciones:
19
Artículo de revista
Estudio experimental de la fuerza de fractura en frutas tropicales: el tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendt)
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Héctor José
Diego L Vahos M
Carlos Julio Márquez Cardozo
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2005
Citaciones:
16
Artículo de revista
EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES SOBRE LA CALIDAD EN POSCOSECHA DEL NÍSPERO JAPONÉS (Eriobotrya japonica T.)
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000301558-33
Fuente: Revista Vitae
Carlos Julio Márquez Cardozo
José Régulo Cartagena Valenzuela
María B Pérez Gago
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2009
Citaciones:
15
Artículo de revista
Aplicación de tratamiento térmico, recubrimiento comestible y baño químico como tratamientos poscosecha para la conservación de hortalizas mínimamente procesadas
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000296139-36
Fuente: Acta Agronómica
Alejandro Escobar Hernández
Carlos Julio Márquez Cardozo
Claudia Estela Restrepo Flores
Jaime Andrés Cano Salazar
Jairo Humberto Patiño Gómez
Jaime Andrés Cano Salazar
Temas:
Apium graveolens
Daucus carota
Physics
Horticulture
Chemistry
Humanities
Biology
Art
Publicado: 2014
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of vehicle vibration on the mechanical and sensory properties of avocado (Persea AmericanaMill. Cv. Hass) during road transportation
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000004154-158
Fuente: International Journal of Fruit Science
Andrés Felipe Ríos Mesa
Robin Zuluaga Gallego
Marisol Osorio Cárdenas
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Carlos Julio Márquez Cardozo
Temas:
Persea
Horticulture
Mill
Biology
Lauraceae
Botany
Engineering
Mechanical engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physiological and Physico-Chemical Characterization of the Soursop Fruit (Annona muricata L. cv. Elita)
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000009166-1
Carlos Julio Márquez Cardozo
Veronica Villacorta Lozano
Diana Paola Yepes Betancur
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
José Régulo Cartagena Valenzuela
Temas:
Annona muricata
Biology
Annona
Botany
Horticulture
Annonaceae
Publicado: 2012
Citaciones:
13
Artículo de revista
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