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Hecho en Colombia
Maite del Pilar Rada Mendoza
Biologia Molecular, Ambiental y Cancer
Universidad del Cauca
Biotecnología, Calidad Medioambiental y Seguridad Agroalimentaria (BICAMSA)
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Study on nonenzymatic browning in cookies, crackers and breakfast cereals by maltulose and furosine determination
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Cereal Science
Juan Luis Garcı́a Baños
María del Mar Villamiel Guerra
Agustı́n Olano
Maite del Pilar Rada Mendoza
Tópico:
GABA and Rice Research
Publicado: 2004
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68
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Artículo de revista
Heat transfer coefficient during deep-fat frying
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002305-25905
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Control
Armando Alvis Bermudez
Carlos Antonio Velez Pasos
Maite del Pilar Rada Mendoza
María del Mar Villamiel Guerra
Héctor Samuel Villada Castillo
Tópico:
Edible Oils Quality and Analysis
Publicado: 2008
Citaciones:
61
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Artículo de revista
Análisis Físico-Químico y Morfológico de Almidones de Ñame, Yuca y Papa y Determinación de la Viscosidad de las Pastas
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000002305-25882
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Información tecnológica
Armando Alvis Bermudez
Carlos Antonio Velez Pasos
Héctor Samuel Villada Castillo
Maite del Pilar Rada Mendoza
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2008
Citaciones:
45
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Artículo de revista
Microwave assisted extraction of inositols for the valorization of legume by-products
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000012130-304
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: LWT
Ana M Zuluaga
Adal Mena García
Ana C Soria Monzón
Maite del Pilar Rada Mendoza
Diana María Chito Trujillo
Ana Isabel Ruiz Matute
María Luz Sanz
Tópico:
Phytase and its Applications
Publicado: 2020
Citaciones:
25
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Artículo de revista
Composición de Ñames Frescos Cultivados en Colombia y Sometidos a Freído por Inmersión
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000002305-25880
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Información tecnológica
Armando Alvis Bermudez
Carlos Antonio Velez Pasos
Maite del Pilar Rada Mendoza
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2008
Citaciones:
11
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0
Artículo de revista
Development of a microwave‐assisted extraction method for the recovery of bioactive inositols from lettuce (Lactuca sativa) byproducts
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000012130-305
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Electrophoresis
Ana M Zuluaga
Adal Mena García
Diana María Chito Trujillo
Maite del Pilar Rada Mendoza
María Luz Sanz
Ana Isabel Ruiz Matute
Tópico:
Phytase and its Applications
Publicado: 2020
Citaciones:
11
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Artículo de revista
Microwave Assisted Extraction of Bioactive Carbohydrates from Different Morphological Parts of Alfalfa (Medicago sativa L.)
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Acceso Abierto
Fuente: Foods
Daniela Alejandra Solarte
Ana Isabel Ruiz Matute
Diana María Chito Trujillo
Maite del Pilar Rada Mendoza
María Luz Sanz
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2021
Citaciones:
10
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Artículo de revista
Naturaleza y formación de los complejos intermedios del sistema SnCl2 - NH4OH - H2O
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Acceso Abierto
Fuente: Materials Research
Anna Yuguero
Maite del Pilar Rada Mendoza
Jorge Enrique Rodríguez Páez
Tópico:
Gas Sensing Nanomaterials and Sensors
Publicado: 2001
Citaciones:
9
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Artículo de revista
Quality indicators in lactose hydrolyzed milks and soy beverages from Colombia
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Maite del Pilar Rada Mendoza
María del Mar Villamiel Guerra
Alfonso Enrique Ramírez Sanabria
Yennifer Usuriaga
Antonia Montilla
Tópico:
Digestive system and related health
Publicado: 2021
Citaciones:
9
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Artículo de revista
Dissolved air effects on lactose isomerisation and furosine formation during heat treatment of milk
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Acceso Abierto
Fuente: Dairy Science & Technology
Maite del Pilar Rada Mendoza
María del Mar Villamiel Guerra
Agustín Olano
Tópico:
Advanced Glycation End Products research
Publicado: 2002
Citaciones:
8
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