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Hecho en Colombia
Geneviève FLIEDEL
UMR QualiSud
Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier
CIRAD
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Cassava traits and end-user preference: Relating traits to consumer liking, sensory perception, and genetics
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Acceso Abierto
Fuente: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Aurelie Bechoff
Keith I Tomlins
Geneviève FLIEDEL
Luis Augusto Becerra Lopez-lavalle
Andrew Westby
Clair H Hershey
Dominique Gabriel Alain Dufour
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2016
Citaciones:
91
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sensory and physicochemical profiling of traditional and enriched gari in Benin
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Acceso Abierto
Fuente: Food Science & Nutrition
Laurent Adinsi
Noël Akissoe
Andrés Escobar
Laure Prin
Nadège Kougblenou
Dominique Gabriel Alain Dufour
Djidjoho Joseph HOUNHOUIGAN
Geneviève FLIEDEL
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2019
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Key odor and physicochemical characteristics of raw and roasted jicaro seeds ( Crescentia alata K.H.B.)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002372-83
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
Carla V Corrales
Marc Lebrun
Fabrice Vaillant Barka
Marie Noëlle Madec
Sylvie Lortal
Ana Mercedes Pérez
Geneviève FLIEDEL
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2017
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical characterization of jicaro seeds (Crescentia alata H.B.K.): A novel protein and oleaginous seed
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002372-23
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Carla V Corrales
Geneviève FLIEDEL
Ana Mercedes Pérez
Adrien Servent
Alexia Prades
Manuel DORNIER
Bruno Lomonte
Fabrice Vaillant Barka
Tópico:
Phytase and its Applications
Publicado: 2016
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Innovative process combining roasting and tempering to mechanically dehull jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002372-78
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Carla V Corrales
Nawel Achir
Nelly Forestier
Marc Lebrun
Isabelle MARAVAL
Manuel DORNIER
Ana Mercedes Pérez
Fabrice Vaillant Barka
Geneviève FLIEDEL
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Role of dewatering and roasting parameters in the quality of handmade gari
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Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
layal DAHDOUH
Andrés Escobar
Eric RONDET
Julien Ricci
Geneviève FLIEDEL
Laurent Adinsi
Dominique Gabriel Alain Dufour
Bernard CUQ
michèle Delalonde
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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