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Gloria Alicia Martínez Medina
Universidad Autónoma de Coahuila
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Food Waste and Byproducts: An Opportunity to Minimize Malnutrition and Hunger in Developing Countries
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001465102-25
Fuente: Frontiers in Sustainable Food Systems
Cristian Torres Leon
Nathiely Ramírez‐Guzmán
Liliana Londono Hernandez
Gloria Alicia Martínez Medina
Rene Diaz‐Herrera
Víctor Navarro Macias
OLGA BERENICE ALVAREZ PEREZ
Brian Picazo
Maria Villarreal Vázquez
Juan A Ascacio Valdés
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Temas:
Malnutrition
Food waste
Context (archaeology)
Developing country
Business
Food security
Biotechnology
Micronutrient
Food science
Waste management
Engineering
Chemistry
Economic growth
Economics
Biology
Agriculture
Paleontology
Ecology
Organic chemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
312
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Publicaciones editoriales no especializadas
Recent advances on the microbiological and enzymatic processing for conversion of food wastes to valuable bioproducts
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001378574-39
Fuente: Current Opinion in Food Science
Cristian Torres Leon
MONICA LIZETH CHAVEZ GONZALEZ
Ayerim Hernández Almanza
Gloria Alicia Martínez Medina
Nathiely Ramírez‐Guzmán
Liliana Londono Hernandez
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
Bioproducts
Bioconversion
Food waste
Bioplastic
Biochemical engineering
Biofuel
Biotechnology
Waste management
Environmental science
Chemistry
Food science
Biology
Engineering
Fermentation
Publicado: 2020
Citaciones:
43
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Traditional Fermented Beverages in Mexico
Acceso Cerrado
CAP_LIB-CAP_LIB_A1
ID Minciencias: CAP_LIB-0001465102-36
Fuente: Elsevier eBooks
Nathiely Ramírez‐Guzmán
Cristian Torres Leon
Gloria Alicia Martínez Medina
Orlando de la Rosa
Ayerim Hernández Almanza
OLGA BERENICE ALVAREZ PEREZ
Rafael Gomes Araujo
Laihsa Rodríguez González
Liliana Londono Hernandez
Janeth Ventura
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Temas:
Diversification (marketing strategy)
Dozen
Fermentation in food processing
Raw material
Business
Geography
Biotechnology
Biology
Marketing
Ecology
Mathematics
Lactic acid
Arithmetic
Bacteria
Genetics
Publicado: 2019
Citaciones:
41
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Fungal Proteases and Production of Bioactive Peptides for the Food Industry
Acceso Cerrado
Fuente: Elsevier eBooks
Gloria Alicia Martínez Medina
Arely Prado Barragán
Héctor A Ruiz
Anna Ilyiná
José Luis Martínez Hernández
Rosa M Rodríguez Jasso
José Luís Hoyos Concha
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
Proteases
Hydrolysate
Food industry
Biochemical engineering
Microorganism
Food products
Biotechnology
Enzyme
Production (economics)
Biochemistry
Chemistry
Biology
Food science
Computational biology
Bacteria
Hydrolysis
Engineering
Macroeconomics
Economics
Genetics
Publicado: 2018
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Exploration of potential of different fungi in protease production and analysis of capacity to produce active peptides
Acceso Cerrado
Fuente: Systems Microbiology and Biomanufacturing
Gloria Alicia Martínez Medina
Arely Prado‐Barragán
Cristian Torres Leon
Nathiely Ramírez‐Guzmán
Janeth Ventura Sobrevilla
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
ABTS
DPPH
Proteases
Protease
Chemistry
Antioxidant
Proteolytic enzymes
Biochemistry
Enzyme
Hydrolysis
Food science
Peptide
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Nutrient Value of Digestates in Soil Fertility and Crops Productivity
Acceso Cerrado
Fuente: Springer eBooks
Ayerim Hernández Almanza
Liliana Londono Hernandez
Gloria Alicia Martínez Medina
Diana Laura Alva Sánchez
Temas:
Soil fertility
Agronomy
Organic matter
Environmental science
Biogas
Soil organic matter
Digestate
Nutrient
Biofertilizer
Chemistry
Anaerobic digestion
Soil water
Waste management
Biology
Methane
Engineering
Soil science
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
1
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