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Autor

Traditional Fermented Beverages in Mexico

Acceso Cerrado
ID Minciencias: CAP_LIB-0001465102-36
Ranking: CAP_LIB-CAP_LIB_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 01/01/2019
APC (est): No disponible

Abstract:

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Tópico:

Microbial Metabolites in Food Biotechnology

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Información de la Fuente:

FuenteElsevier eBooks
Cuartil año de publicaciónNo disponible
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Páginas605 - 635
pISSNNo disponible
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Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4306463230

Enlaces e Identificadores:

Minciencias IDCAP_LIB-0001465102-36Scienti ID0001465102-36Doi URLhttps://doi.org/10.1016/b978-0-12-815271-3.00015-4
Openalex URLhttps://openalex.org/W2922361549
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