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lida Fuentes Viveros
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Assessment and outlook of variable retort temperature profiles for the thermal processing of packaged foods: Plant productivity, product quality, and energy consumption
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ID Minciencias: ART-0000513997-102
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Fuente: Journal of Food Engineering
Ricardo Simpson
Diego Jiménez
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Publicado: 2019
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Effect of Refractance Window on dehydration of osmotically pretreated apple slices: Color and texture evaluation
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ID Minciencias: ART-0000513997-103
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Fuente: Journal of Food Process Engineering
Yossebann Hernández
Cristian Ramirez
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Publicado: 2019
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Effect of particle size on in vitro intestinal digestion of emulsion-filled gels: Mathematical analysis based on the Gallagher–Corrigan model
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Fuente: Food and Bioproducts Processing
Claudia M González
Ricardo Simpson
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Publicado: 2019
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Application of moderate electric fields and CO2-laser microperforations for the acceleration of the salting process of Atlantic salmon (Salmo salar)
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ID Minciencias: ART-0000513997-145
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food and Bioproducts Processing
Javier Olivares
Helena Nuñez
Cristian Ramirez
Aldonza Jaques
Marlene Pinto
lida Fuentes Viveros
Sergio Almonacid
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Ricardo Simpson
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2020
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